Cara Merokok Lemak Babi Di Rumah

Daftar Isi:

Cara Merokok Lemak Babi Di Rumah
Cara Merokok Lemak Babi Di Rumah

Video: Cara Merokok Lemak Babi Di Rumah

Video: Cara Merokok Lemak Babi Di Rumah
Video: Jawaban SKAKMAT Untuk Perokok | Berani Liat Gak Wahai Para Perokok? 2024, Maret
Anonim

Banyak orang menyukai daging asap. Setelah prosedur pemrosesan seperti itu, ia memperoleh rasa dan aroma yang unik. Asap memiliki sifat pengawet, sehingga produk bertahan lama selama 5-6 bulan. Anda bisa merokok atau garam lemak babi di rumah.

Cara merokok lemak babi di rumah
Cara merokok lemak babi di rumah

Itu perlu

    • rumah asap
    • kait untuk bacon
    • wadah pengasinan
    • kapasitas penyimpanan
    • kayu bakar kayu keras
    • serbuk gergaji (kayu keras)

instruksi

Langkah 1

Pertama, Anda perlu memberi garam pada bacon. Taburi kental dengan garam, dan tempatkan dalam wadah, ditutup dengan kain. Jika Anda menutupnya rapat-rapat, dagingnya bisa mengeluarkan bau yang tidak sedap dan memburuk.

Langkah 2

Lemak diasinkan dengan cepat - dalam 5-6 hari akan siap. Bilas garam berlebih dan keringkan. Dapat dikaitkan dan digantung di perokok.

Langkah 3

Lebih baik merokok dengan cara yang dingin. Saat memproses dengan asap, jangan menaikkan suhu lebih dari 20-30 derajat.

Langkah 4

Rumah asap dilakukan seperti ini: Anda membangun kotak api, menggali cerobong asap 4-5 meter darinya dan memasukkan pipa, di atasnya Anda memasang wadah merokok. Itu bisa menjadi tong besi.

Langkah 5

Amankan lemak babi di dalam perokok.

Langkah 6

Gunakan kayu keras untuk mengasapi kayu bakar dan serbuk gergaji. Nyalakan kayu di satu sisi agar tidak menimbulkan suhu tinggi. Letakkan serbuk gergaji basah (sebelumnya direndam dalam air).

Langkah 7

Setelah dua hari, bacon akan siap. Berhenti merokok di malam hari.

Langkah 8

Anda dapat menyimpan produk di ruang bawah tanah, dalam wadah kayu atau digantung di tas kanvas.

Langkah 9

Merokok panas berbeda karena suhu asap dinaikkan ke tingkat yang tinggi. Merokok selama 50-60 menit. Lemak babi asin asap panas memiliki umur simpan yang lebih pendek, jadi lebih baik menyimpannya di dalam freezer.

Direkomendasikan: