Itu perlu
- - 100 g mentega;
- - 200-250 gram tepung;
- - 1 sendok teh. l. krim asam;
- - 1/3 sdt garam;
- - 100 g gula icing;
- - 1 kuning telur;
- - telur untuk olesan;
- - 1/2 sdt gula vanila;
- - pewarna makanan.
instruksi
Langkah 1
Giling mentega lunak dengan gula bubuk.
Tambahkan krim asam, kuning telur, gula / ekstrak vanila, garam.
Tambahkan tepung yang diayak dalam porsi, mungkin Anda akan membatasi diri hingga 200 g, tetapi saya membutuhkan semua 250. Adonan harus elastis dan tidak lengket di tangan Anda. Anda perlu membagi adonan menjadi 2 bagian: 1/3 dan 2/3. Gulung sebagian besar tipis-tipis menjadi persegi panjang selebar 15 cm (kira-kira). Tutup dengan cling film dan dinginkan selama 1 jam. Bagi bagian yang lebih kecil dengan pewarna makanan dalam jumlah yang sama. Masukkan pewarna ke dalam adonan (lebih baik melakukannya dengan sarung tangan plastik sekali pakai).
Langkah 2
Gulung adonan menjadi flagela tipis (kami mencoba membuatnya berdiameter 0,5 cm, tetapi begitulah hasilnya). Kami memasukkannya ke dalam lemari es. Setelah satu jam, olesi lapisan adonan persegi panjang dengan telur kocok.
Kami memotong adonan menjadi potongan-potongan (secara umum, lebarnya tergantung pada seberapa tipis Anda menggulung batang), sekitar 2, 5, atau bahkan 3 cm.
Sekarang tempatkan batang berwarna di atas potongan adonan putih dan gulung. Lebih baik menggulungnya melalui film (seperti yang mereka lakukan dengan gulungan), maka itu tidak menempel di meja atau ke jari. Gulung dengan kencang, jangan sampai ada celah antara inti dan adonan putih. Adonan cukup halus dan bisa sobek. Disinilah kerapian dibutuhkan.
Langkah 3
Olesi dengan telur kocok di atasnya. Letakkan di atas loyang dengan kertas roti.
Kami memanggang pada suhu 200 derajat, 15-20 menit.
Biarkan hingga benar-benar dingin, dan baru setelah itu pensil dapat "diasah".
Namun perlu diingat, pensil tidak terbuat dari kayu, gores ringan dengan pisau tajam.
