Saat menerima susu di perusahaan, wajib untuk mengukur suhu susu dan menunjukkannya di waybill. Untuk ini, termometer khusus digunakan, yang memiliki standar negara. Terkadang perlu mengukur suhu susu di rumah. Misalnya saat membuat yoghurt atau menyusui bayi.
Itu perlu
- - termometer untuk mengukur suhu cairan;
- - wadah dengan susu.
instruksi
Langkah 1
Di perusahaan industri susu dan katering umum, termometer cair dengan nilai pembagian 0,2 ° C digunakan untuk mengukur suhu susu. Termometer dengan nilai kelulusan 0,5 ° C dianggap dapat diterima. Termometer ini biasanya memiliki badan kaca, jadi sangat tidak nyaman untuk menggunakannya di rumah. Mereka harus dilengkapi dengan bingkai pelindung sesuai dengan standar. Di rumah, lebih nyaman menggunakan termometer elektronik, yang sekarang dapat dibeli bahkan di apotek. Suhu susu juga diukur dengan semikonduktor meter PIT-2.
Langkah 2
Untuk mengontrol suhu susu dalam produksi, termometer harus memiliki cap negara. Di rumah, tentu saja, tidak ada perangkat dengan tanda seperti itu. Tetapi bagaimanapun juga, ambillah instrumen yang memberikan akurasi pengukuran yang cukup untuk tujuan Anda. Saat menyiapkan berbagai produk susu di rumah, kisaran suhu 1-2 ° C diperbolehkan. Penting bagi seorang ibu yang membuat campuran untuk bayi agar bayi tidak tersiram air panas, yaitu akurasi yang sangat tinggi lagi tidak diperlukan.
Langkah 3
Celupkan termometer ke dalam wadah susu. Pegang termometer kaca setidaknya selama 2 menit. Untuk perangkat elektronik atau semikonduktor, 30 detik sudah cukup. Tanda termometer yang harus direndam dalam susu biasanya ditunjukkan pada badan atau timbangannya. Jika tidak ada risiko seperti itu pada perangkat itu sendiri, Anda mungkin akan menemukannya di dokumentasi terlampir.
Langkah 4
Jika tidak ada termometer yang cocok, gunakan metode tradisional. Taruh sedikit susu di punggung tangan Anda. Suhu tubuh manusia normal sedikit di atas 36°C. Ketika Anda merasa sejuk atau hangat, Anda tahu bahwa susu lebih dingin atau lebih panas dari tubuh Anda. Benar, Anda tidak akan mengetahui jumlah pasti derajat dengan cara ini. Tetapi untuk menyiapkan campuran yang cukup hangat untuk anak, "termometer" seperti itu sudah cukup.
Langkah 5
Dalam industri makanan, ada persyaratan yang cukup ketat untuk mengukur suhu susu. Itu diukur, sebagai suatu peraturan, selambat-lambatnya 45 menit setelah kedatangan barang. Termometer diturunkan ke dalam wadah tempat produk dibawa. Jika susu tiba di tangki yang dibagi menjadi beberapa kompartemen, setiap kompartemen dipantau. Untuk sejumlah kecil produk, cangkir atau sendok khusus digunakan. Mug dicelupkan ke dalam susu dan ditahan selama sekitar 10 detik. Kemudian diangkat melalui palka sehingga tepat di atas bukaan. Data jumlah susu yang diambil pada suhu di atas dan di bawah 10 ° C harus ditunjukkan dalam catatan pengiriman dan log penerimaan.
