Fosfor adalah unsur kimia yang sangat penting bagi tubuh manusia, yang meskipun tidak ditemukan di alam dalam bentuk murni, tetapi tersebar luas dalam kombinasi dengan unsur-unsur lain. Sekitar 70% fosfor dalam tubuh manusia ditemukan di tulang dan gigi, tidak hanya membentuk strukturnya, tetapi juga kepadatannya. Lantas dari produk apa, selain ikan, elemen berharga ini bisa didapat?
Berapa banyak fosfor yang dibutuhkan seseorang dan untuk apa?
Menurut dokter dan norma yang ditetapkan, orang dewasa harus mengonsumsi 1200-1600 mg fosfor per hari, seorang anak hingga tahun pertama kehidupan - 300-500 mg selama periode yang sama, seorang anak berusia 1 hingga 3 tahun - sekitar 800 mg, kemudian, sudah sebelum 7 tahun, tingkat ini naik menjadi 1350 mg, hingga 10 tahun - 1600 mg. Fosfor sangat dibutuhkan untuk remaja berusia 11-18 tahun - sekitar 1800 mg per hari, serta untuk wanita hamil dan ibu menyusui - sekitar 1800-2000 mg per hari.
Pada saat yang sama, dokter mencatat fakta bahwa dengan meningkatnya tekanan mental atau fisik, indikator yang direkomendasikan ini dapat berubah. Rasio kalsium dan fosfor juga penting, yang idealnya harus 2 banding 1.
Fosfor melakukan fungsi yang disebut pembawa energi dalam tubuh manusia, memberikan kekuatan pada otot dan pikiran. Ini juga memainkan peran penting dalam penyerapan berbagai vitamin, lemak dan protein. Unsur kimia ini mempengaruhi kontraksi otot dan impuls saraf, dan kekurangannya dapat mempengaruhi tubuh secara serius, memicu osteoporosis tulang dan penyakit menyakitkan lainnya.
Makanan yang mengandung fosfor
Sampai taraf tertentu, unsur mikro ini ditemukan di hampir semua produk makanan, tetapi terutama di:
- susu sapi utuh. Selain itu, fosfor paling baik diserap dari produk susu. Misalnya, tubuh anak "menyerap" hingga 90% dari total konten di dalamnya;
- dalam daging ayam;
- dalam daging sapi (tetapi pada tingkat yang lebih rendah daripada di ayam);
- kacang hijau dan bayam;
- kacang-kacangan: hazelnut, walnut, varietas hutan dan kacang mete;
- sereal: jelai mutiara, oatmeal, soba;
- kacang-kacangan: dalam kedelai dan lentil;
- buah-buahan dan sayuran: apel, pir, mentimun, kembang kol, lobak segar, seledri;
- dalam jamur;
- dalam keju berlemak dan keras.
Sayangnya, semua produk makanan ini sangat jauh dari ikan, hati ikan cod dan makanan laut, tetapi bagi orang-orang yang, misalnya, tidak tahan dengan bau amis, mereka dapat membantu membentuk diet yang benar dan lengkap.
Juga harus diingat bahwa hanya 20% fosfor yang ada di dalamnya yang diserap dari makanan nabati, dan bahwa "overdosis" elemen juga dimungkinkan. Maksimum harian tidak boleh melebihi 4 gram dengan latar belakang asupan kalsium dua kali lebih banyak. Dengan sendirinya, kelebihan fosfor dalam tubuh tidak terlalu berbahaya, tetapi ketidakseimbangan rasionya dengan kalsium dapat menyebabkan konsekuensi yang agak tidak menguntungkan.
