Balyk ayam semacam itu dapat dibuat dengan berbagai minuman beralkohol - wiski, minuman keras, atau cognac. Ternyata selalu sama enaknya. Payudara biasa menjadi seperti balyk sungguhan! Camilan yang bagus untuk meja apa pun.
Itu perlu
- - 500 g fillet ayam;
- - 250 g garam kasar;
- - 50 ml wiski atau cognac;
- - 1 sendok teh. sesendok campuran lada.
instruksi
Langkah 1
Pertama, bilas dada ayam (500g - itu sekitar 3 dada), keringkan dengan handuk kertas, atau taruh di atas handuk dan tunggu sampai kering secara alami.
Langkah 2
Campurkan 50 ml alkohol yang dipilih dengan garam dan merica. Tempatkan setengah dari campuran dalam loyang, letakkan dada ayam di atasnya, tutup dengan sisa campuran. Tutup formulir dengan cling film, masukkan ke kulkas selama 1 hari.
Langkah 3
Setelah sehari, keluarkan formulir, bilas payudara dengan seksama dari garam dan rempah-rempah, jika tidak dagingnya akan menjadi terlalu asin. Dengan handuk kertas, bersihkan air dari fillet ayam, bungkus dengan kain tipis atau serbet linen. Masukkan kembali ke dalam kulkas selama sehari.
Langkah 4
Dalam sehari, fillet ayam balyk sudah siap - Anda bisa mencicipinya. Dagingnya ternyata sangat indah - sepertinya bersinar! Ini adalah hidangan pembuka lengkap yang sangat baik, tetapi Anda dapat menambahkan balyk ayam seperti itu ke salad, menyiapkan berbagai makanan ringan lainnya berdasarkan itu.
Langkah 5
Simpan ayam balyk di lemari es yang dibungkus kain tipis atau serbet linen.
