Daging bebek yang sangat empuk cocok dengan buah. Apel paling sering digunakan. Tetapi koki terkenal juga menggunakan pisang, pir, dan buah persik. Rasa daging asin dan buah manis akan mengesankan setiap gourmet.
Itu perlu
- - fillet bebek 2 pcs.;
- - 8 sdm kecap asin sendok;
- - jahe segar 1 pc.;
- - bawang putih 2 siung;
- - bawang 2 pcs.;
- - kacang beku 200 g;
- - air jeruk nipis 2 sdm. sendok;
- - pisang mentah 4 pcs.;
- - ketumbar 1 ikat;
- - merica putih 1 sendok teh;
- - garam;
- - minyak sayur 8 sdm. sendok.
instruksi
Langkah 1
Kupas, cuci dan potong bawang merah, bawang putih dan jahe. Giling lada putih dalam mortar. Tuang kecap dan air jeruk nipis di atas semuanya dan aduk.
Langkah 2
Cuci fillet bebek sampai bersih, keringkan dengan handuk kertas, lalu buat potongan di setiap bagian dengan pisau dan tutup dengan bumbu yang sudah disiapkan. Diamkan di kulkas selama 2 jam.
Langkah 3
Ambil 1 bawang, kupas, potong cincin dan goreng dalam minyak sayur sampai renyah. Rebus kacang dalam air asin sampai empuk. Kupas pisang dan potong kecil-kecil.
Langkah 4
Panaskan 2 sendok makan dalam wajan. sendok makan minyak sayur dan goreng pisang di atasnya selama 10 menit, aduk terus. Sisihkan pisang yang sudah matang di piring. Potong fillet bebek menjadi irisan 1 cm. Tambahkan minyak sayur ke wajan yang sama dan goreng daging selama 8 menit.
Langkah 5
Tambahkan sisa rendaman, pisang, dan kacang ke dalam wajan dan goreng selama 5 menit lagi. Sajikan fillet bebek, hiasi dengan bawang goreng dan daun ketumbar.
