Seperti yang Anda ketahui, ikan adalah produk yang sangat berguna yang kaya akan unsur mikro yang diperlukan seseorang. Untuk menyiapkan hidangan ini, spesies seperti pike hinggap, pike, carp, carp digunakan. Ikan itu keluar sangat berair dan memuaskan: isiannya direndam dalam jus ikan, dan rempah-rempahnya memberi daging aroma yang menggugah selera.
Itu perlu
- • 2-3 kg ikan;
- • 300 g roti putih;
- • 1 bit;
- • 2 butir telur ayam;
- • 2 wortel;
- • 3 sendok teh gula pasir;
- • minyak bunga matahari;
- • jus lemon.
instruksi
Langkah 1
Sisiknya dikupas, kepalanya dipotong, insangnya dibuang. Perut tidak dipotong, bagian dalamnya dikeluarkan dengan hati-hati. Bangkai harus dicuci dengan air dingin dan dipotong-potong.
Langkah 2
Dari masing-masing bagian, Anda perlu mengeluarkan ampas dengan hati-hati. Kulit tidak boleh rusak! Bubur, bawang dan roti, direndam dalam air dan diperas, digiling dalam penggiling daging. Daging cincang termasuk telur mentah, gula, mentega, garam, rempah-rempah, semuanya diremas. Kulit yang tersisa dari potongan diisi dengan hati-hati dengan massa yang dihasilkan.
Langkah 3
Bit dan wortel dikupas dan dipotong-potong, yang kemudian diletakkan di bagian bawah wajan, bersama dengan kulit bawang yang dicuci bersih.
Langkah 4
Ikan isi diletakkan di atas dasar sayuran, yang ditutupi dengan lapisan sayuran, lalu potongan-potongan isi dan sayuran lagi. Penting untuk hati-hati, tanpa merusak lapisan, tambahkan air ke wajan sehingga hampir tidak menutupi daging dan sayuran. Tutupnya diturunkan dari atas. Beberapa tetes jus lemon akan meningkatkan rasanya. Ikan harus dimasak dengan api kecil selama 1, 5 jam setelah air mendidih. Jangan biarkan apa pun untuk membakar ke bagian bawah panci!
Langkah 5
Hidangannya dirancang seperti ini: ikan diletakkan bersama sayuran di atas piring dan dituangkan dengan sisa kaldu yang disaring. Kentang rebus dalam kaldu ikan yang ada bisa dijadikan lauk.
