Masakan Jepang dengan cepat mendapatkan pengakuan di kalangan penduduk Rusia. Banyak orang menikmati makan berbagai masakan Jepang. Secara alami, keinginan untuk memasak roti gulung atau sushi yang sama di rumah cukup sering muncul di antara mereka yang suka memakannya. Untuk persiapan beberapa jenis sushi dan gulungan, belut diperlukan, dan agar gulungan menjadi indah dan enak, belut asap harus dipotong dengan benar.
instruksi
Langkah 1
Beli belut asap. Buka kemasan dan bilas bangkai di bawah air. Untuk pemotongan belut lebih baik menggunakan bangkai ikan yang agak beku. Ikan yang dicairkan sangat lembut dan berair, sulit dipotong.
Langkah 2
Siapkan pisau belut yang tajam, sebaiknya pisau Jepang. Dengan pisau tajam, Anda dapat mengiris ikan persis seperti yang Anda inginkan, dengan mudah.
Langkah 3
Luruskan bangkai belut dengan tekanan lembut telapak tangan jika menggunakan produk beku.
Langkah 4
Ambil bangkai belut dan belah menjadi dua tepat di sepanjang punggung ikan. Dimungkinkan untuk memotong belut dengan panjang yang sama dengan panjang daun nori, tetapi ini tidak perlu.
Langkah 5
Tempatkan belut asap di atas talenan. Saat mengiris, dukung belut dengan tangan Anda agar tidak tergelincir. Kupas kulitnya. Itu harus dibersihkan dengan pisau. Sepertinya Anda mengeluarkan sisik dari ikan. Jika ini tidak dilakukan, kulitnya bisa merusak rasa masakan.
Langkah 6
Potong belut memanjang. Ketebalan lapisan tidak boleh lebih dari 2-3 mm. Lepaskan potongan dari belut. Potong sisa bangkai menjadi irisan tipis dengan cara yang sama. Lapisan ini digunakan untuk membuat gulungan belut.
Langkah 7
Metode pemotongan yang dijelaskan di bawah ini cocok untuk menyiapkan sushi belut ketika sepotong ikan diletakkan di atasnya dan diikat dengan lembaran nori. Lembaran penjilidan harus dibasahi, jika tidak mereka tidak akan saling menempel. Arahkan pisau pada sudut 45 derajat.
Langkah 8
Mundur dari tepi sekitar 1-1,5 cm dan potong sepotong. Pisau dalam proses pemotongan belut harus diluruskan pada saat Anda hampir memotong bangkai hingga ketebalan penuh. Panjang masing-masing bagian tidak boleh lebih dari 3-4 cm.
Langkah 9
Gunakan kulit belut sebagai isian roti gulung. Ini sangat enak, namun, lebih baik memotongnya terlebih dahulu. Jika sepotong kulit dibiarkan utuh, maka itu harus dikunyah untuk waktu yang lama.
