Jamur asin bisa menjadi tambahan yang lezat untuk salad. Mereka menambahkan bumbu ke hidangan dan cocok dengan telur, kacang polong, kentang, daging rebus. Sausnya juga penting - salad dengan jamur asin dapat dibumbui dengan yogurt, krim asam, minyak sayur, atau mayones.
Salad dengan jamur asin dan kacang hijau
Anda akan perlu:
- 400 g jamur asin (lebih disukai putih atau cendawan);
- 4 kentang ukuran sedang;
- 100 g kacang polong kalengan;
- 2 bawang bombay ukuran sedang;
- mayones;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling;
- beberapa tangkai peterseli.
Rebus kentang di kulitnya, dinginkan, kupas dan potong dadu. Potong bawang menjadi cincin tipis. Taburkan garam tepat di papan dan ingat dengan tangan Anda - ini akan menghilangkan rasa pahit berlebih dari bawang dan membuatnya lebih lembut. Pindahkan kentang dan bawang ke mangkuk salad, tambahkan kacang polong kalengan tanpa cairan, dan jamur asin yang diiris tipis. Taburi salad dengan lada hitam yang baru digiling, bumbui dengan mayones dan aduk. Hiasi hidangan yang sudah jadi dengan peterseli.
Vinaigrette dengan jamur asin
Mentimun acar dalam versi vinaigrette ini diganti dengan jamur - dengan mereka hidangan biasa memperoleh nuansa rasa baru.
Anda akan perlu:
- 2 kentang;
- 1 bit berukuran sedang;
- 1 wortel berukuran sedang;
- 1 bawang bombay;
- 200 g agaric madu asin;
- 100 g asinan kubis;
- minyak sayur;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling;
- peterseli dan seledri.
Rebus bit, wortel dan kentang, dinginkan dan kupas. Potong sayuran menjadi kubus. Cincang halus bawang, cincang jamur. Masukkan semuanya ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan asinan kubis yang sudah diperas. Bumbui vinaigrette dengan minyak sayur, garam, dan merica. Tuang sayuran cincang halus, campur. Biarkan makanan berdiri sebentar, lalu letakkan di piring dan sajikan.
Salad dengan daging sapi dan jamur susu asin
Salad sederhana dengan jamur asin dan daging ini ternyata sangat mengenyangkan, sehingga porsinya bisa sedikit.
Anda akan perlu:
- 400 g jamur susu asin;
- 2 bawang kecil;
- 500 g daging rebus;
- minyak sayur;
- lada hitam yang baru digiling;
- garam;
- sekelompok salad hijau.
Bilas fillet daging sapi, buang film dan lemaknya. Tuangkan air asin mendidih di atas daging, tambahkan merica hitam dan masak sampai empuk. Dinginkan daging rebus dan potong-potong.
Kupas bawang, potong setengah cincin tipis. Potong tipis-tipis jamur susu. Aduk jamur dan bawang dan bumbui dengan minyak sayur. Letakkan daun selada di piring yang telah dibagi, di atasnya taruh daging sapi rebus dan jamur susu yang dicampur dengan bawang bombay. Taburi salad dengan lada hitam yang baru digiling.
