Dari semangka dan melon, Anda bisa membuat dessert sehat yang harum, yang biasa disebut madu. Semangka dan madu melon disimpan sepanjang musim dingin pada puncak musim panen melon ini, ketika harganya rendah dan pilihannya sangat bagus.
madu semangka
Untuk persiapan madu semangka, buah-buahan matang, manis, utuh dengan kulit tipis cocok. Dari 16-17 kg semangka matang, diperoleh sekitar satu kilogram madu. Cuci semangka dengan baik dan buang semua daging buah dan bijinya. Lewatkan melalui penggiling daging atau saringan untuk memeras jusnya. Saring jus yang dihasilkan ke dalam panci enamel melalui kain tipis yang dilipat menjadi beberapa lapisan dan nyalakan api kecil. Rebus sampai volume cairan 9-10 kali lebih kecil dari aslinya. Tuang madu panas yang sudah jadi ke dalam stoples yang bersih, kering, dan dipanaskan dan gulung dengan tutup logam. Anda bisa membuat manisan buah dari sisa kulit semangka.
madu melon
Melon untuk membuat madu sebaiknya dipilih yang matang, dengan daging buah yang empuk. Cuci bersih, potong menjadi dua, buang bijinya dan potong kulitnya. Masukkan melon melalui penggiling daging dengan rak kawat besar dan peras jus melalui kain tipis ke dalam panci enamel. Letakkan panci di atas api kecil dan rebus jus melon, aduk secara teratur, sampai volumenya berkurang 5-6 kali. Untuk memeriksa kesiapan madu, taruh jus rebus di atas piring: itu tidak boleh kabur. Saring madu yang sudah jadi melalui 2-3 lapis kain kasa, didihkan dan masukkan ke dalam stoples panas yang bersih dan kering, lalu gulung di bawah tutup logam.
