Fatyr adalah roti oriental. Varian nya banyak. Roti ini dipanggang dalam oven, tandoor, dalam wajan. Adonan fatyr bisa diremas tidak beragi, dalam susu, ragi. Hanya satu hal yang tidak berubah, adonan selalu bersisik.
Itu perlu
- - tepung terigu - 0,6 kg;
- - ragi kering - 2 sdt;
- - air hangat atau susu - 1, 5 gelas;
- - garam - 1 sdt;
- - gula pasir - 1 sdm.;
- - minyak sayur - 120 ml.;
- - bawang - 2 buah;
- - cabai, rempah-rempah - opsional.
instruksi
Langkah 1
Siapkan air hangat. Tuang ke dalam mangkuk yang dalam dan nyaman. Tambahkan ragi, satu sendok teh garam dan satu sendok makan gula pasir, aduk. Tuang juga dua sendok makan minyak sayur.
Langkah 2
Ayak tepung terigu dua kali di atas meja kerja dan geser bersama. Bentuk depresi dalam tepung, tuangkan air yang disiapkan dengan hati-hati ke dalamnya. Pengganti adonan lembut. Untuk mengembangkan adonan, biarkan di tempat yang hangat selama 60 menit.
Langkah 3
Saat adonan matang, siapkan isiannya. Untuk melakukan ini, kupas dan cuci bawang. Iris kedua kepala menjadi seperempat cincin tipis. Panaskan wajan dengan sedikit minyak sayur. Letakkan bawang cincang di permukaannya, goreng. Tidak perlu membawa irisan bawang ke warna emas, cukup membuat produk menjadi lembut. Angkat bawang goreng dan dinginkan.
Langkah 4
Anda bisa menggoreng bawang menggunakan lemak domba, untuk melakukan ini, kurangi jumlah minyak sayur, tambahkan lemak ekor lemak, potong-potong. Segera setelah lemaknya meleleh, angkat greaves, masukkan bawang. Di masa depan, greaves dapat digunakan bersama dengan bawang yang didinginkan.
Langkah 5
Pukul adonan yang sudah jadi. Bagilah potongan menjadi dua bagian yang sama. Gulung adonan menjadi tortilla tipis, taburi dengan bawang dan mentega. Atur greaves, rempah-rempah, jika diinginkan. Gulung bagian yang kosong menjadi gulungan, bungkus dalam bentuk siput, dan tekuk ujung bebasnya ke bawah. Selanjutnya, uleni produk menjadi kue dengan tangan Anda. Buat tato di permukaan produk setengah jadi.
Langkah 6
Tempatkan tortilla di atas selembar dan masukkan ke dalam oven. Panggang pada suhu 170 derajat selama setengah jam. Sajikan fatir emas yang sudah jadi dalam keadaan hangat.
