Tanaman tomat besar tidak masalah. Anda bisa memasak saus buatan sendiri yang lezat dari mereka, yang akan jauh lebih bermanfaat daripada yang dibeli. Bereksperimenlah dengan bahan-bahan dan dapatkan opsi baru yang orisinal. Mereka dapat disiapkan untuk penggunaan di masa depan atau dimakan segera setelah dimasak, melengkapi saus tomat yang lezat dengan daging, ikan, atau roti segar.
Itu perlu
-
- Pasta tomat:
- 5 kg tomat;
- 50 gram garam.
- Saus Tomat dan Shrik:
- 4 tomat besar;
- 50 gram daging babi asap;
- 1 bawang bombay;
- sekelompok peterseli;
- garam;
- lada hitam bubuk.
- Saus tomat pedas:
- 5 tomat;
- 2 bawang;
- 4 siung bawang putih;
- 1 jeruk nipis;
- sekelompok peterseli;
- seikat kemangi;
- 1 cabai merah panas;
- minyak zaitun;
- garam;
- lada hitam bubuk.
instruksi
Langkah 1
Banyak hidangan membutuhkan pasta tomat. Itu bisa dibuat di rumah. Anda membutuhkan tomat matang tanpa kerusakan. Cuci, potong-potong besar dan lewati blender. Masukkan pure yang dihasilkan ke dalam panci dan masak dengan api kecil sampai volume massa berkurang setengahnya. Sisihkan panci dari api dan dinginkan.
Langkah 2
Tiriskan cairan dari atas dengan hati-hati. Masukkan pure ke dalam saringan yang dilapisi dengan kain dan peras massa tomat. Masukkan kembali ke dalam pot. Rebus selama 10-15 menit lagi dan gulung dalam stoples yang sudah disterilkan. Anda bisa menambahkan garam ke pasta yang sudah jadi.
Langkah 3
Cobalah saus tomat dengan bacon, yang sangat lezat dengan pasta yang baru diseduh. Panci penggorengan yang dangkal. Potong bawang tipis-tipis, taruh di atas bacon dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Lepuh tomat dengan air mendidih, buang kulitnya, buang bijinya dan cincang halus ampasnya.
Langkah 4
Potong peterseli dan tambahkan tomat ke wajan. Bumbui dengan garam, tambahkan lada hitam bubuk. Tambahkan air panas ke dalam panci dan masak campuran tomat dengan api kecil selama sekitar satu jam. Gosok saus yang sudah jadi melalui saringan dan sajikan hangat.
Langkah 5
Saus tomat pedas Italia memiliki rasa yang sangat asli. Lepuh tomat matang, kupas, buang bijinya dan potong tomat halus. Potong peterseli dan basil, hancurkan bawang putih dalam lesung. Cincang halus cabai.
Langkah 6
Masukkan tomat ke dalam wajan dengan minyak zaitun panas, goreng, tambahkan bawang putih, cabai, sedikit jus lemon dan rempah-rempah ke dalam pure. Aduk campuran dan biarkan mendidih dengan api sedang sampai volume cairan berkurang setengahnya. Anda dapat menambahkan satu sendok makan tepung ke dalam saus yang sudah jadi dan aduk rata - ini akan membuatnya lebih kental.
