Mawar yang menggugah selera dapat disiapkan dengan isian apa saja: daging, hati, ikan, kentang, dan juga digunakan sebagai versi manti yang tidak biasa, yaitu pangsit kukus.
Itu perlu
- Untuk ujian:
- - tepung;
- - 2/3 gelas air;
- - 1 butir telur;
- - 1/2 sendok teh garam;
- - 1 sendok teh mayones;
- Untuk mengisi:
- - kentang;
- - mentega;
- - bawang bombay;
- - rempah-rempah (lada, pala);
- - garam;
- Untuk mewarnai:
- - mentega (untuk pelumasan);
- - pasta tomat (saus tomat);
instruksi
Langkah 1
Uleni adonan elastis, gulung menjadi bola, diamkan.
Langkah 2
Buat isiannya. Siapkan kentang tumbuk dari kentang rebus.
Goreng bawang cincang sampai berwarna cokelat keemasan.
Setelah diangkat dari api, masukkan kentang tumbuk ke dalam bawang goreng, tambahkan mentega, garam, bumbu secukupnya, aduk semuanya hingga rata. Biarkan dingin.
Langkah 3
Gilas adonan menjadi persegi panjang memanjang.
Sebarkan isian di atas adonan, biarkan ujungnya bebas.
Langkah 4
Basahi tepi adonan dengan air, lipat strip sepanjang dan tekan tepi dengan kuat di sekeliling seluruh sehingga ada lebih sedikit udara di dalamnya.
Langkah 5
Setelah menggulung blanko menjadi gulungan, berikan bentuk "mawar" dengan melebarkan "kelopak".
Kukus "mawar" (dalam mantel, dalam panci di rak kawat, dalam ketel ganda) selama 45-60 menit, setelah melumasi alasnya dengan mentega.
Langkah 6
Campur saus tomat atau pasta tomat dengan air agar tidak terlalu cair dan tidak terlalu kental. Rendam mawar panas yang sudah jadi dalam panci dengan pasta tomat, untuk diwarnai dengan warna merah muda pucat. Kemudian sajikan segera.
