Lebih baik memasak saus berry-wine dari blackberry - ternyata lebih aromatik. Saus ini tidak hanya cocok untuk dada ayam, tetapi juga untuk bebek. Ternyata enak, dan yang paling penting - menyiapkan hidangan seperti itu tidak akan sulit.
Itu perlu
- - 6 dada ayam;
- - 2 gelas air;
- - segelas anggur putih;
- - 1 bawang bombay dan wortel, seledri;
- - daun salam, garam, lada hitam.
- Untuk saus berry:
- - 2 cangkir blackberry;
- - segelas anggur merah;
- - 1 bawang kecil;
- - 3 sdm. sendok makan minyak zaitun;
- - gula untuk dicicip.
instruksi
Langkah 1
Tuang air dan anggur ke dalam panci atau wajan. Tambahkan irisan bawang bombay, daun salam, seledri, dan wortel iris tipis. Bumbui dengan merica dan garam secukupnya, didihkan selama 5 menit bersama-sama.
Langkah 2
Tambahkan dada ayam yang sudah dicuci ke dalam mangkuk, didihkan, masak selama 15 menit, atau sampai ayam empuk. Setelah itu, angkat piring dari kompor, dinginkan sebentar.
Langkah 3
Untuk saus dalam blender, kocok blackberry hingga halus. Saring campuran berry, jusnya harus sekitar satu gelas.
Langkah 4
Goreng bawang cincang dalam minyak zaitun, tambahkan campuran beri, tuangkan anggur merah. Tambahkan gula sesuai selera. Masak hingga saus setengah matang. Kemudian dinginkan.
Langkah 5
Tempatkan dada ayam di piring, atasnya dengan saus berry-wine. Hidangan ini bisa disajikan sedikit hangat.
