Ikan haring di bawah mantel bulu bisa disebut sebagai harta nasional Rusia. Bahkan di antara orang asing yang datang ke Rusia, salad ini sangat diminati. Di zaman Soviet, ikan haring di bawah mantel bulu disiapkan karena kurangnya berbagai produk di toko, dan sekarang hanya karena kecintaan pada hidangan ini.
Ikan haring di bawah mantel bulu sering kali dibanggakan di meja pesta. Ini tidak hanya enak dan memuaskan, tetapi juga hidangan yang elegan. Menurut resep klasik, salad dibuat dari herring acar atau asin, telur rebus dan sayuran (bit, wortel, kentang), yang ditumpuk berlapis-lapis dan ditutup dengan mayones. Tetapi ada banyak pilihan tidak konvensional untuk memasak ikan haring di bawah mantel bulu. Salah satunya adalah resep "Royal fur coat" dengan ikan merah. Dalam komposisinya, ikan haring diganti dengan ikan merah asin ringan.
Untuk mengejutkan para tamu dan menyenangkan mereka dengan rasa baru, Anda dapat membuat perubahan pada salad klasik, tidak hanya tentang komposisi, tetapi juga penampilan. Cincin cetakan kuliner akan membantu dalam hal ini. Dengan bantuan mereka, Anda dapat membuat hidangan menjadi porsi. Selain itu, dalam konteks salad seperti itu akan terlihat jauh lebih cantik dan lebih menggugah selera.
Cincin pembentuk kuliner dapat digunakan untuk menyiapkan makanan penutup atau salad porsi.
Jadi, resep "mantel bulu kerajaan" dengan ikan merah. Untuk menyiapkan salad, Anda membutuhkan ikan merah, kentang, wortel, bit, mentimun, bawang, mayones, bawang hijau, dan kaviar merah untuk hiasan. Lebih baik mengambil mayones rendah lemak dan rendah kalori, karena banyak digunakan dalam salad, yang berbahaya tidak hanya untuk gambar, tetapi juga untuk kesehatan.
Rebus kentang, wortel, dan bit dalam air asin ringan. Bit paling baik dimasak terpisah dari wortel dan kentang karena membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak. Selain itu, bit mewarnai sayuran lainnya. Rebus kentang dan wortel selama sekitar 20-30 menit setelah mendidih, dan bit selama 40-60 menit. Saat sayuran siap, mereka perlu didinginkan dan kemudian dikupas.
Untuk mencegah bit menodai sayuran lain, tambahkan minyak sayur ke dalamnya dan aduk.
Setelah itu, Anda harus mulai menyiapkan ikan. Anda bisa menggunakan ikan trout atau salmon, sedikit asin atau diasap. Dengan salmon, salad akan menjadi lebih berair, karena lebih gemuk. Ikan harus dicuci, dikuliti, tanpa tulang dan dipotong dadu. Saat menggunakan fillet ikan, Anda hanya perlu membilas dan memotongnya.
Mentimun bisa diparut kasar atau dipotong tipis-tipis. Dalam kasus terakhir, sayuran tidak akan berubah menjadi bubur. Jika mentimun terlalu encer, peras dengan tangan Anda sebelum menambahkannya ke salad. Selanjutnya, bit digosok pada parutan. Lakukan hal yang sama dengan kentang dan wortel, dan cincang halus bawang.
Untuk menghilangkan kepahitan dan kekerasan dari bawang, tuangkan air mendidih di atasnya atau acar dalam cuka dengan tambahan gula dan garam.
Sekarang Anda bisa mulai meletakkan salad. Pertama, ikan ditempatkan di bagian bawah cincin cetakan kuliner, dan mentimun dan kentang diletakkan di atasnya. Lapisannya banyak diolesi mayones. Selanjutnya, bawang dan wortel diletakkan. Lapisan ini juga banyak diolesi dengan mayones. Bit diletakkan di atas dan dilapisi dengan mayones. Salad dapat dihiasi dengan kaviar merah dan bulu bawang hijau. Setelah menyelesaikan semua lapisan, Anda harus melepas cincin kuliner dengan hati-hati.
Maka disarankan untuk memasukkan salad ke dalam lemari es selama beberapa jam atau bahkan semalaman. Ini akan membuat hidangan lebih berair dan empuk. Salad baru di atas meja pesta akan menyenangkan kerabat dan tamu.
