Sekarang ada kebutuhan untuk memilah semua salad yang sebenarnya untuk Tahun Baru. Lupakan "Herring di bawah mantel bulu" tidak sepadan. Mengapa di bawah mantel bulu? Menurut resep klasik, salad diletakkan berlapis-lapis dan herring digunakan terlebih dahulu. Di atasnya diletakkan sayuran yang menutupi ikan. Itulah seluruh prinsip "mantel bulu".
Bahan:
- ikan haring sedikit asin 1 pc,
- wortel 1 buah,
- bit sedang 2 pcs,
- kentang sedang 4 pcs,
- telur 1-2 pcs,
- bawang bombay 1 buah,
- mayonaise, garam secukupnya
- cuka sembilan persen setengah sendok teh.
Persiapan:
- Ambil panci yang dalam, masukkan semua sayuran ke dalamnya dan rebus.
- Rebus telur dalam panci terpisah.
- Setelah sayuran dan telur matang, dinginkan dan kupas.
- Mulailah memotong ikan haring. Lebih baik berbaring di permukaan kerja koran atau alasnya, agar tidak kotor. Buang isi perut, tulang dan sirip dari ikan.
- Parut kentang dengan kasar dan letakkan setengahnya di piring di lapisan pertama. Garam sedikit dan olesi dengan mayones.
- Potong herring dengan halus dan taruh di atas kentang. Siram dengan mayonaise lagi.
- Kupas bawang dan potong dadu kecil. Letakkan di lapisan ketiga. Anda bisa melepuhnya terlebih dahulu dengan air mendidih untuk menghilangkan rasa pahitnya. Olesi dengan mayonaise.
- Parut wortel dengan parutan kasar dan letakkan di lapisan keempat. Olesi dengan mayonaise.
- Letakkan sisa kentang di atasnya, beri sedikit garam dan tambahkan mayones.
- Parut bit. Letakkan di atas kentang. Olesi dengan mayones dan hiasi.
Trik memasak:
- Semua sayuran harus direbus dalam kulitnya untuk menjaga vitamin dan nutrisi. Plus mereka tidak akan berantakan saat dipotong.
- Sayuran dapat dibungkus dengan kertas timah dan dipanggang dalam oven. Ini akan memberi mereka rasa yang lebih kaya.
- Lebih baik memotong sayuran di parutan, dan bukan dengan pisau, karena akan lapang.
- Agar lebih sejuk, Anda bisa memarut sayuran berdasarkan beratnya. Hati-hati.
