Lobak adalah sayuran yang lezat, selain itu, ia juga memiliki sejumlah khasiat obat, sehingga banyak orang menginginkan cadangannya di ruang bawah tanah mereka selama mungkin. Bagaimana cara menyimpan lobak dengan benar di musim dingin?
Cara menyimpan lobak di lemari es di musim dingin
Pertama, potong daunnya dengan pisau tajam. Sisakan sekitar 2,5 sentimeter dari batang, masukkan lobak ke dalam kantong plastik berlubang agar udara bisa masuk dan keluar dengan bebas - ini tidak akan membuat sayuran mengering.
Tempatkan lobak di kompartemen sayuran di lemari es. Periksa akar seminggu sekali untuk noda dan busuk. Hapus sayuran busuk. Makanlah buah-buahan yang sudah mulai kehilangan warnanya terlebih dahulu. Anda dapat menyimpan lobak di lemari es selama sekitar satu bulan.
Cara menyimpan lobak dalam kotak di musim dingin
Isi wadah kedap air 2/3 penuh dengan pasir bersih dan lembab. Oleskan pasir untuk menghindari kantong udara. Potong daun lobak dengan pisau, celupkan akarnya ke pasir. Taburkan sedikit di atasnya. Tempatkan wadah di tempat yang sejuk dan gelap. Sesekali basahi pasir dengan alat penyiram. Hanya saja, jangan menuangkan air ke dalamnya! Jika tidak, lobak akan mulai bertunas, memberikan nutrisinya ke bagian atas. Jadi disimpan selama tiga bulan.
Cara menyimpan lobak kalengan di musim dingin
Metode ini adalah yang paling umum. Ada banyak resep untuk mengawetkan lobak. Mari kita pertimbangkan yang paling sederhana dan tercepat. Campur segelas cuka dan segelas air, tambahkan gula, garam, kunyit. Nyalakan api, didihkan. Biarkan marinadenya dingin.
Kupas lobak, potong setebal 0,5 cm. Pindahkan lobak cincang ke saringan, taburi dengan garam dan aduk. Tempatkan saringan di atas bak cuci untuk mengalirkan kelebihan jus. Kemudian bilas dengan air. Atur lobak dalam stoples yang disterilkan, isi dengan air garam yang didinginkan. Sekarang tutup stoples dengan tutup plastik, masukkan ke dalam kulkas. Setelah enam jam, Anda bisa makan lobak seperti itu, meskipun disarankan untuk menunggu sehari, sehingga rasanya akan lebih kaya.
