Lamajo adalah hidangan masakan Armenia yang lezat. Ini adalah kue datar dengan daging. Ini sangat sederhana dan cepat disiapkan.
Itu perlu
- - tepung - 500 g;
- - kefir 2, 5% - 400 ml;
- - garam - 2 sdt;
- - daging (domba atau sapi) - 500 g;
- - bawang - 2 buah;
- - bawang putih - 1-2 siung;
- - pasta tomat - 3-4 sendok makan;
- - sayuran hijau (ketumbar, peterseli) - 30 g;
- - merica bubuk (merah dan hitam) - 1 sdt.
instruksi
Langkah 1
Memasak adonan. Tuang kefir ke dalam mangkuk, tambahkan garam (1 sdt). Tuangkan tepung. Uleni adonan. Seharusnya menjadi dingin (seperti pada pangsit). Lebih banyak tepung dapat ditambahkan jika perlu. Adonan yang sudah jadi harus dimasukkan ke dalam tas dan didinginkan selama 30 menit.
Langkah 2
Memasak isian. Kami melewati daging domba atau sapi bersama dengan bawang dan bawang putih melalui penggiling daging.
Cincang halus sayuran dan tambahkan ke daging cincang.
Langkah 3
Tambahkan pasta tomat, garam, merica ke daging cincang. Campur dengan baik. Daging cincang harus cukup cair. Jika daging cincang tidak cukup cair, Anda bisa menambahkan sedikit air. Biarkan daging cincang selama 10 menit.
Langkah 4
Memasak lamajo. Potong kecil-kecil dari adonan dan gulung menjadi bola-bola (seukuran bola tenis meja). Setiap bola harus digulung untuk membentuk kue tipis (tebal sekitar 3 mm).
Langkah 5
Letakkan kue yang sudah jadi di atas loyang, ditaburi tepung. Anda tidak perlu melumasi loyang dengan minyak. Tortilla juga harus ditaburi tepung dan tidak menempel di tangan Anda.
Langkah 6
Oleskan daging cincang pada setiap kue dalam lapisan tipis. Ketebalan daging cincang tidak boleh lebih dari 3 mm.
Kami memasukkan loyang ke dalam oven yang dipanaskan hingga 220 derajat dan memanggang selama 10 menit.
Langkah 7
Tepi lamajo yang sudah jadi harus sedikit kecoklatan dan renyah, dan bagian tengahnya harus tetap lembut.
Letakkan lamajo yang sudah jadi di atas piring. Pertama, taruh satu kue dengan daging di atasnya, lalu taruh kue kedua dengan daging di atasnya. Ternyata setumpuk lamaggio yang harum dan enak.
Selamat makan!!!
