Masakan Armenia dapat dengan aman dikaitkan dengan masakan tertua di dunia. Ciri khasnya terbentuk selama pembentukan orang-orang Armenia, dan ini setidaknya tiga milenium.
Untuk menyiapkan hidangan Armenia, banyak bumbu, ratusan jenis rempah yang berbeda, dan bumbu bawang putih selalu digunakan. Saat memasak suguhan, produk diproses secara minimal, dan minyak nabati praktis tidak digunakan. Ini bisa disebut salah satu ciri khas masakan Armenia.
Di antara orang Armenia, keju dan produk susu banyak digunakan. Semua ini tidak bisa meninggalkan masakan Armenia tanpa perhatian gourmets.
Hidangan domba menonjol dalam masakan nasional Armenia. Delapan puluh persen kelezatan kuliner terbuat dari jenis daging ini. Dapat dikatakan bahwa tidak ada masakan lain di dunia yang menggunakan daging domba yang begitu unik dan beragam.
Perlu dicatat rasa unik dan tak ada bandingannya dari hidangan masakan nasional Armenia. Itu mampu memuaskan bahkan gourmets yang paling menuntut. Bagian yang berbeda dari hidangan dapat disiapkan secara terpisah dan menurut metode yang berbeda. Hanya setelah itu mahakarya kuliner disatukan, seolah-olah, di beberapa bagian.
Masakan Armenia dicirikan oleh berbagai bahan memasak dan banyak metode teknologi. Misalnya, saat menyiapkan makanan penutup, mereka bisa menggunakan sayuran mentah dan kulit semangka.
Rasa masakan Armenia juga tergantung pada berbagai perlakuan panas. Misalnya, bahan dalam satu masakan bisa digoreng, direbus, dan direbus.
Perhatikan bahwa masakan Armenia ditandai dengan seringnya menggunakan rempah-rempah dan rempah-rempah. Lada hitam, basil, thyme, mint, dan daun ketumbar adalah bahan yang sangat diperlukan dalam banyak hidangan Armenia. Dan ini juga disukai banyak gourmets.
