Salah satu cara untuk terjun ke suasana negara mana pun adalah dengan mencoba masakan nasional. Masakan Amerika Latin adalah mosaik yang terdiri dari tradisi kuliner dari beberapa negara bagian yang berbeda sekaligus.
Fitur masakan Amerika Latin
Negara-negara Amerika Latin mencakup beberapa lusin negara, yang terbesar adalah Brasil, Meksiko, Argentina, Venezuela, Kolombia, Peru, dan Chili. Penduduk wilayah ini telah menanam jagung sejak zaman kuno, begitu banyak hidangan masakan nasional mereka disiapkan dengan menggunakannya. Hidangan utama dan lauk pauk disiapkan dari sereal ini. Tetapi yang paling penting: roti pipih Amerika Latin yang terkenal - tortilla - terbuat dari tepung jagung. Untuk menyiapkannya, berbagai bumbu ditambahkan ke adonan, dan hidangan ini disajikan dengan saus keju atau mentega. Tortilla dengan saus pedas sangat enak. Masakan lokal umumnya tidak terbayangkan tanpa banyak rempah-rempah. Cabai pedas, terkenal dalam segala hal, berasal dari Amerika Latin dan menyandang nama salah satu negara bagiannya.
Bumbu yang populer termasuk mint, sage, basil, dan thyme. Namun, koki lokal memiliki aturan tidak tertulis: Anda tidak dapat menambahkan lebih dari 5 jenis rempah yang berbeda ke dalam satu hidangan. Daging panggang dengan darah sangat populer, disajikan di meja dengan saus tomat dengan tambahan lada merah. Juga di sini mereka memasak sosis lezat di atas arang, yang daging cincangnya dibuat dari daging sapi, lemak babi dan bawang bombay, dibumbui dengan lada, cengkeh, dan kayu manis. Hidangan tomat, kacang-kacangan, dan kentang tersebar luas. Dari Amerika Selatan itulah kentang dibawa ke negara-negara Eropa dan kemudian menyebar ke seluruh dunia.
Masakan Amerika Latin
kentang Peru:
- 600 g kentang;
- 150 g keju olahan;
- 1 bawang bombay sedang;
- 50 g susu atau krim;
- 30 g minyak zaitun;
- merica bubuk, jus lemon.
Keju olahan, krim dan minyak zaitun digiling dan dicampur secara menyeluruh untuk membuat campurannya halus. Kemudian campuran dipanaskan, jus lemon, merica dan bawang ditambahkan, yang sudah ditumis. Kupas kentang, rebus utuh dan bumbui dengan saus yang dihasilkan. Hidangan ini dapat disajikan dengan daun salad hijau.
salad Brasil:
- 150 g akar seledri;
- 1 apel besar;
- 1 pisang;
- 150 g anggur;
- setengah jeruk keprok;
- 150 gr mayonaise.
Potong seledri dan apel yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan, potong pisang menjadi lingkaran. Kupas jeruk keprok dan potong menjadi irisan. Campur semuanya, lalu tambahkan anggur dan mayones. Salad direkomendasikan untuk disajikan dalam bentuk slide dan dihiasi dengan irisan jeruk keprok, pisang, dan anggur.
