Jellied adalah hidangan yang luar biasa lezat yang dapat menggabungkan berbagai jumlah bahan yang berbeda dalam kecerahan rasa dan penampilan. Saya sarankan mencoba salah satu resep untuk membuat aspic asli.
Itu perlu
- - 500 gram hati sapi;
- - 1 bawang besar;
- - 3 buah paprika;
- - 1 jeruk besar;
- - 1 ikat kecil peterseli;
- - 100 mililiter kaldu daging;
- - 100 mililiter anggur putih kering apa pun;
- - 2 sendok makan minyak bunga matahari;
- - 100 mililiter susu 2,5% lemak;
- - 2 sendok makan tepung terigu;
- - 1 sendok makan agar-agar;
- - 4 merica hitam, merica bubuk dan garam - secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Hati dicuci bersih dengan air mengalir. Film dan saluran dikeluarkan darinya, lalu dimasukkan ke dalam susu selama tiga puluh menit.
Langkah 2
Potong hati menjadi potongan-potongan setebal satu setengah sentimeter, taburi dengan merica bubuk dan gulingkan dalam tepung. Kemudian mereka disebarkan dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak bunga matahari dan digoreng selama delapan menit.
Langkah 3
Paprika dicuci bersih, bijinya dibuang dan dipotong kecil-kecil. Bawang dikupas, dicuci dengan air dan dipotong menjadi kubus. Paprika dan bawang digoreng dalam wajan dengan tambahan minyak bunga matahari.
Langkah 4
Gelatin direndam dalam setengah kaldu dan dibiarkan membengkak. Anggur, garam, dan rempah-rempah ditambahkan ke sisa kaldu dan campurannya dididihkan. Kemudian didinginkan sampai suhu kamar dan diaduk dengan gelatin bengkak.
Langkah 5
Hati goreng ditempatkan dalam wadah yang dalam dan dituangkan dengan campuran yang dihasilkan, setelah itu ditempatkan di lemari es selama empat jam.
Langkah 6
Kupas jeruk dan urutkan menjadi irisan, cincang halus peterseli dan hiasi piring dengannya sebelum disajikan.
