Sulit membayangkan ulang tahun anak-anak tanpa kue yang didesain dengan indah. Damar wangi sering digunakan untuk dekorasi, tetapi banyak ibu memilih untuk meninggalkannya, percaya bahwa gula yang dicampur dengan pewarna tidak cocok untuk bayi. Ada banyak pilihan pengganti: icing berwarna atau cokelat, ganache, krim ringan. Kue jahe keriting yang dipanggang dengan tangan, patung-patung marzipan, monogram cokelat, dan huruf akan membantu Anda menghias kue.
Kue tanpa damar wangi: fitur dan manfaat
Banyak pembuat manisan tidak dapat membayangkan kue anak-anak yang elegan tanpa damar wangi. Ini membentuk hasil akhir yang sangat halus, mengubah makanan panggang buatan sendiri yang biasa menjadi makanan penutup elegan yang layak untuk meja pesta. Selain itu, nyaman untuk membuat dekorasi dari damar wangi: angka volumetrik, piring dengan tulisan dan keinginan, beks dan elemen dekoratif lainnya. Kue mentolerir transportasi dengan baik dan terlihat spektakuler di foto dan video.
Namun, kue damar wangi memiliki kerugian besar - terlalu manis dan bahkan manis. Tidak semua orang dewasa menyukai lapisan gula yang tebal, yang kontras dengan rasa lembut krim, aditif buah, dan impregnasi. Ey, makanan penutup berkalori tinggi seperti itu semakin tidak berguna untuk anak-anak, bahkan jika mereka memutuskan untuk mencobanya.
Jangan batasi imajinasi Anda pada damar wangi praktis, ada banyak ide untuk menggantinya. Di antara yang paling populer:
- glasir berwarna dan cermin;
- krim kental atau krim yoghurt;
- chocolate Ganache;
- berbagai topping (kue hancur, coklat atau serpihan kelapa, kacang hancur).
Kue-kuenya sangat indah, sepenuhnya ditutupi dengan buah segar, dituangkan dengan lapisan gula buatan sendiri. Patung-patung Marzipan dapat digunakan sebagai hiasan. Massa almond parut dan gula bubuk mengandung banyak kalori, tetapi jauh lebih enak dan lebih sehat daripada damar wangi. Anda dapat menghias kue dengan kue jahe yang dipasang di tusuk sate, lolipop siap pakai, cokelat.
Kue sederhana untuk pemula: persiapan langkah demi langkah
Sebagai dasar untuk kue, Anda bisa menggunakan biskuit ringan buatan sendiri yang dilapisi dengan custard. Ide utamanya adalah bentuk asli dari kelezatannya.
Bahan:
- 100 g mentega lunak;
- 4 kuning telur;
- 1 cangkir gula;
- 1 sendok teh. l. krim asam;
- 0,5 sdt soda dingin;
- 1, 5 cangkir tepung terigu;
- sejumput vanillin.
Untuk krim:
- 1 telur;
- 3 sdm. l. Sahara;
- sejumput vanillin;
- 1 sendok teh tepung;
- 0,5 cangkir susu.
Campur mentega lunak dengan gula dan vanila, tambahkan kuning telur dan krim asam. Giling semuanya dengan seksama, tambahkan soda. Tambahkan tepung yang diayak dalam porsi dan uleni adonan ringan. Tuang ke dalam bentuk bulat, olesi sedikit. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat sampai warna keemasan yang indah, periksa kesediaan dengan tusuk sate kayu. Letakkan kue bolu di atas papan pendingin.
Siapkan puding. Dalam panci, giling telur dengan gula dan tepung, encerkan dengan susu dingin dan taruh campuran di atas kompor. Sambil diaduk, masak hingga kental, tambahkan vanillin di bagian akhir. Dinginkan krim jadi sedikit dan gosok melalui saringan, mencapai homogenitas lengkap.
Potong kue bundar dengan pisau tajam sesuai dengan stensil yang sudah disiapkan sebelumnya. Anda dapat memotong 2 oval runcing dari samping sehingga bagian atas lebih sempit dari yang lebih rendah, dan seluruh gambar menyerupai lonceng. Bagian yang terpotong melekat pada bagian atas yang sempit dalam bentuk telinga - kelinci diperoleh. Tempatkan figurine di atas piring datar dan tutup dengan custard, ratakan dengan pisau lebar.
Yang paling menarik adalah dekorasi kue. Cara termudah adalah dengan menggunakan massa gambar yang sudah jadi dari tabung. Dia menggambar moncong, kaki, menggambar rok. Pilihan alternatif adalah dengan menggunakan dragee multi-warna. Anda dapat menarik seorang anak ke dekorasi - anak-anak sangat menyukai pekerjaan semacam ini.
Kue anak-anak dengan krim dan lapisan gula: resep langkah demi langkah
Pilihan yang lebih canggih adalah kue klasik dua tingkat dengan olesan krim dan hiasan berwarna. Basisnya adalah biskuit lapang yang lezat. Kondisi penting: ikuti resep langkah demi langkah dan luangkan waktu Anda. Untuk menyederhanakan prosesnya, Anda dapat menggunakan dekorasi yang sudah jadi, patung-patung pada tusuk sate dijual di semua departemen kue.
Bahan:
- 4 telur;
- 120 gram gula pasir;
- 40 gram mentega;
- 120 gram tepung.
Untuk krim:
- 100 ml yogurt kental kental;
- 100 ml keju krim;
- 3 sdm. l. Sahara;
- sejumput vanillin;
- 50 gram nanas kalengan.
Untuk dekorasi:
- buah-buahan kalengan (persik, pir, nanas, stroberi);
- 1 sendok teh agar-agar;
- 4 sdm. l. sirup buah dari toples.
Pisahkan putih dari kuningnya. Giling kuning telur dengan setengah porsi gula, kocok putihnya menjadi busa yang kuat, secara bertahap tambahkan sisa gula. Tambahkan tepung yang diayak dalam porsi ke massa kuning telur, lalu tambahkan protein dengan hati-hati, aduk adonan dari bawah ke atas untuk mempertahankan volume. Tuang ke dalam loyang bulat yang diolesi mentega, panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 30-35 menit. Tusuk kue bolu dengan serpihan untuk memastikan kue benar-benar matang. Keluarkan dari cetakan dan dinginkan di atas papan atau rak kawat.
Agar kue tidak berantakan, kue harus berdiri setidaknya selama 10, dan sebaiknya 12 jam. Potong benda kerja menjadi 3 kue menggunakan pisau senar khusus atau pancing biasa. Lapisi lapisan dengan krim yoghurt dengan potongan nanas. Tidak sulit untuk menyiapkannya: kocok mentega lunak dengan gula dan vanila, tambahkan yogurt. Saat massa menjadi lapang, tambahkan nanas kalengan cincang halus.
Lapisi permukaan kue dengan krim, taruh buah-buahan di atasnya. Gerimis di atasnya dengan campuran sirup buah hangat dan gelatin yang dilarutkan dalam air. Hiasi kue dengan permen siap pakai atau roti jahe yang ditusukkan ke tusuk sate.
