Kue damar wangi untuk Tahun Baru akan menjadi hiasan meja nyata. Bagaimanapun, ini benar-benar sebuah karya seni - individu dan dalam tema liburan. Anda dapat melakukan ini dengan tangan Anda sendiri.
Kue damar wangi adalah salah satu pilihan paling populer dalam masakan saat ini. Memang, dengan bantuan bahan yang begitu manis, Anda bisa membuat makanan penutup yang orisinal dan menarik. Siapa pun, bahkan kue klasik, mengambil suara khusus dengan dekorasi seperti itu. Terutama banyak pilihan dekorasi yang bisa dipikirkan untuk Tahun Baru. Kue biasa untuk pesta meriah itu membosankan, dan didekorasi dengan damar wangi hampir merupakan mahakarya. Selain itu, menguasai kebijaksanaan mendekorasi makanan yang dipanggang dengan cara ini tidak terlalu sulit.
Apa yang seharusnya menjadi kue?
Resep kue untuk damar wangi bisa bervariasi - mudah. Berat, dengan beberapa kue, dengan kombinasi berbagai lapisan. Tapi, bagaimanapun, ada sejumlah nuansa yang harus diperhitungkan agar tidak merusak makanan penutup buatan sendiri. Jadi, koki berpengalaman merekomendasikan untuk mematuhi aturan berikut:
- Kue apa pun dapat digunakan untuk kue - biskuit, kue kering, wafel, dan bahkan souffle; krimnya juga bisa bervariasi - krim asam, yogurt, keju cottage, beri, susu kental. Tetapi pada saat yang sama, kue tidak boleh direndam di atasnya, karena damar wangi dapat meleleh saat bersentuhan dengan mereka. Langsung di bawah damar wangi, Anda bisa melumasi kue dengan krim mentega, ganache, marzipan atau susu kental rebus. Setelah mengolesi kue, pastikan untuk membiarkannya sampai benar-benar mengeras.
- Lapisan atas harus diratakan sehingga damar wangi terletak rata
- Tetap memilih tema dan Anda dapat mulai mendekorasi
resep kue
Anda dapat menyiapkan berbagai versi makanan penutup. Tetapi biskuit masih dianggap klasik - mereka memiliki kandungan kalori yang tinggi, dan ini harus diperhitungkan oleh mereka yang sedang diet. Keuntungan dari opsi ini adalah tidak diperlukan produk khusus untuk menyiapkan biskuit yang lezat. Jadi, cukup untuk mengambil:
- Telur ayam - 8 potong
- Gula pasir dalam bentuk pasir - 220 gram
- Tepung terigu - 250 gram
- Mentega - 80 gram
Resep langkah demi langkah adalah sebagai berikut. Pertama, pecahkan telur ke dalam mangkuk dalam yang sesuai, tambahkan gula di sana dan kocok secara aktif dengan mixer - massanya akan meningkat secara signifikan. Tepung terigu harus diayak terlebih dahulu - ini akan memberinya kesempatan untuk jenuh dengan oksigen dan menjadi lebih lapang, makanan yang dipanggang dengan tepung seperti itu ternyata lebih mengembang dan kenyal.
Tepung harus ditambahkan ke campuran telur-gula dan diaduk sampai rata. Selanjutnya giliran mentega - itu harus dicairkan dan ditambahkan ke adonan, setelah itu semuanya tercampur rata lagi.
Tetap hanya untuk dibagi menjadi beberapa bagian dan Anda bisa memanggangnya. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu - sekitar 180 derajat. Waktu memanggang sekitar 30 menit. Anda dapat memeriksa kesiapan biskuit dengan menusuknya dengan tusuk gigi atau korek api. Jika tidak ada sisa adonan di atasnya, maka biskuit sudah siap. Tetap mengeluarkannya dari oven dan mendinginkannya. Kemudian tetap mengumpulkan kue dan menyiapkannya untuk didekorasi dengan damar wangi.
resep damar wangi
Membuat damar wangi di rumah itu mudah. Resep langkah demi langkah tersedia di Internet dalam jumlah besar. Anda dapat menggunakan opsi yang berbeda - banyak di antaranya cukup ringan. Jadi, misalnya, resep damar wangi marshmallow sangat populer. Dalam hidangan yang dirancang untuk digunakan dalam oven microwave, Anda perlu meletakkan marshmallow, menuangkannya dengan jus atau air dan menambahkan sedikit mentega.
Dalam microwave, panaskan campuran dengan kekuatan maksimum sampai ukuran marshmallow bertambah dan mulai sedikit mencair. Sebagai alternatif, marshmallow juga bisa dipanaskan dalam penangas air.
Anda dapat menambahkan pewarna makanan apa pun ke dalam marshmallow yang meleleh dan mengaduk semuanya dengan baik. Anda perlu menambahkan gula bubuk ke dalam campuran dan aduk semuanya lagi. Jika sulit mengaduk dengan sendok, taruh adonan di atas meja dan lanjutkan menguleni dengan gula halus sampai adonan berhenti menempel di tangan Anda. Resepnya jelas dan sederhana, bahkan banyak yang menyebutnya pilihan yang bagus, karena bahan minimal yang dibutuhkan.
Anda juga bisa membuat damar wangi dari susu kental. Dari sinilah elemen plesteran yang baik diperoleh. Untuk damar wangi seperti itu, Anda perlu:
- Susu bubuk - 200 gram
- Susu kental - 1 kaleng
- Gula halus - 200 gram
- Jus lemon - 1 sendok makan
Bubuk harus dicampur dengan susu bubuk, jus lemon, dan kemudian tuangkan susu kental ke dalamnya dan campur semuanya dengan baik. Lihat massa yang dihasilkan. Jika sangat kering dan hancur, tambahkan lebih banyak jus lemon.
Cara bekerja dengan damar wangi
Kemudian tinggal mengumpulkan kue. Setelah menyiapkannya, Anda bisa mulai mendekorasi. Karena kue untuk Tahun Baru, maka skema warna, serta opsi dekorasi, harus cocok untuk liburan khusus ini. Oleh karena itu, pewarna seperti biru, hijau, perak, putih, merah diperlukan.
Pertama, gulung lapisan utama damar wangi, yang akan membungkus seluruh kue. Ini akan menjadi platform untuk dekorasi lebih lanjut. Pikirkan tentang apa sebenarnya yang akan Anda lakukan pada kue, cara menghiasnya, harus terlebih dahulu - ini akan membantu Anda memilih pewarna yang tepat untuk alasnya. Kue yang dibungkus dengan damar wangi menjadi rata dan halus jika diaplikasikan dengan benar. Penting untuk menggulung lapisan damar wangi sehingga umumnya satu setengah hingga dua kali lebih besar dari permukaan kue - ini adalah satu-satunya cara untuk mendistribusikannya secara akurat dan akurat.
Untuk menghaluskan damar wangi pada kue, Anda memerlukan setrika damar wangi khusus - Anda dapat dengan mudah menyelaraskan seluruh komposisi dengannya. Kemudian Anda dapat mulai memahat figur dari damar wangi dan membuat dekorasi - kepingan salju, pita, ranting, dll. Itu semua tergantung pada keterampilan dan selera koki kue.
Pilihan dekorasi Tahun Baru
Untuk menghias kue, Anda tidak bisa membatasi diri dalam hal apa pun. Jadi, Anda bisa menata kue berupa kado Tahun Baru yang dibungkus dengan kemasan dan dihias dengan pita. Anda dapat membuat komposisi Tahun Baru khusus, misalnya, lanskap dengan pohon Natal. Semua ini akan memberikan suasana dan karakter.
Angka-angka harus diikat bersama secara detail menggunakan perapian (harus dihangatkan) atau damar wangi yang meleleh. Mereka juga melekat pada kue.
Dengan rapi dan perhiasan dapat dipotong dari kepingan salju damar wangi. Ini akan membutuhkan tumpukan khusus yang dengannya Anda dapat bekerja dengan massa pahatan. Untuk membuatnya lebih mudah, Anda harus terlebih dahulu memotong benda kerja dari plastik, lalu menekannya ke damar wangi. Maka tinggal memotong semuanya dengan hati-hati.
Kue damar wangi Tahun Baru dapat terlihat sangat berbeda - mewakili Sinterklas atau Sinterklas, dalam bentuk tas dengan hadiah, hadiah itu sendiri, dll.
Sebagai dekorasi tambahan, Anda dapat menggunakan opsi yang berbeda - sebotol sampanye asli, kelopak almond, produk cokelat, dan banyak lagi, yang hanya diizinkan oleh imajinasi Anda. Hal utama di sini adalah jangan takut untuk bereksperimen. Maka semuanya akan menjadi sempurna.
