Apa yang bisa lebih baik daripada es krim dingin di hari yang panas? Hanya es krim buatan sendiri dengan cranberry Kurdi! Tidak ada yang bisa menolak kelezatan seperti itu.
Itu perlu
- Untuk es krim:
- - 600 ml susu;
- - 500 ml krim kental;
- - 90 gram gula pasir;
- - 70 g susu bubuk;
- - 20 g tepung jagung;
- - 1 bungkus gula vanila.
- Untuk Kurd Cranberry:
- - 1 gelas cranberry beku;
- - 1 lemon besar;
- - 3/4 cangkir gula;
- - 3 telur;
- - 30 gram mentega.
instruksi
Langkah 1
Pertama, mari kita siapkan cranberry Kurd, itu bisa dimasak terlebih dahulu - bahkan dalam beberapa hari, disimpan untuk waktu yang lama di lemari es. Pukul cranberry dalam blender, gosok melalui saringan, campur dengan jus lemon. Kocok telur dengan gula, campur dengan cranberry, tuangkan ke dalam panci, tambahkan mentega, masak sampai mengental dengan api sedang, aduk sesekali. Dinginkan dadih cranberry yang sudah jadi, masukkan ke dalam lemari es.
Langkah 2
Campur gula biasa dan gula vanila dalam panci, tambahkan susu bubuk. Tuang 500 ml susu 3,2%, aduk agar tidak ada gumpalan. Campur sisa 100 ml susu dengan kanji.
Langkah 3
Didihkan campuran susu dalam panci, tuang tepung kanji, aduk hingga mengental. Angkat dari kompor, tuangkan melalui saringan ke dalam wadah kecil, dinginkan.
Langkah 4
Kocok heavy cream dingin hingga soft peak, campur dengan milk jelly dingin. Masukkan massa ini ke dalam freezer. Keluarkan campuran dari freezer setiap 15 menit, campur dengan mixer lima kali.
Langkah 5
Setelah 1 atau 2 jam, tuangkan setengah es krim ke dalam wadah plastik, taburi dengan cranberry kurd dan di atas kurd setengah es krim lainnya. Masukkan wadah dengan es krim ke dalam freezer selama satu hari - tidak kurang, karena kelezatannya harus mengeras dengan baik.
