Butterscotch adalah kelezatan nyata yang banyak diasosiasikan dengan masa kanak-kanak. Anda juga dapat membuat permen bergetah seperti itu di rumah, dan persiapannya tidak memerlukan banyak bahan, dan rasanya luar biasa.
Itu perlu
- - 300 gram gula pasir;
- - 300 gram krim asam;
- - 100 gram madu;
- - 100 gram mentega.
instruksi
Langkah 1
Langkah pertama adalah mencampur madu dan gula, taruh massa di atas api sedang dan, aduk terus, didihkan. Masak campuran selama beberapa menit, segera setelah sedikit gelap (memperoleh warna kuning yang menyenangkan), Anda dapat mengeluarkannya dari api.
Langkah 2
Krim asam perlu dipanaskan hingga 80-90 derajat, lalu campur dengan massa madu. Perlu diingat bahwa untuk persiapan toffee krim asam, perlu menggunakan krim asam segar secara eksklusif, karena produk yang bukan kesegaran pertama pasti akan mengental saat dipanaskan dan tidak akan mungkin untuk menggunakannya.
Langkah 3
Tambahkan mentega lunak ke massa krim asam madu dan aduk semuanya dengan baik. Letakkan campuran di atas api kecil sehingga sedikit mendidih. Periksa kesiapan sebagai berikut: teteskan beberapa tetes pada permukaan yang dingin, biarkan dingin sepenuhnya dan cicipi. Jika Anda puas dengan konsistensinya, Anda bisa mengeluarkannya dari api.
Langkah 4
Selanjutnya, Anda perlu menutupi loyang dengan perkamen yang diminyaki dengan baik dan tuangkan campuran krim asam madu. Diamkan di suhu ruang selama kurang lebih 15 menit, lalu potong kotak atau persegi panjang. Biarkan permen menjadi dingin dan mengeras sepenuhnya.
Langkah 5
Toffee sudah siap, sekarang Anda bisa menaburkannya dengan gula bubuk dan dimasukkan ke dalam vas, atau Anda bisa membungkusnya dengan bungkus buatan sendiri menggunakan, misalnya, tas kue.
