Zucchini kecil dan muda sangat ideal untuk diisi dengan perahu. Ada resep untuk hidangan seperti itu di banyak masakan dunia. Makanan ini sangat disukai di negara-negara Mediterania.
zucchini isi ala Italia
Ibu rumah tangga Italia adalah penggemar berat hidangan hangat, cepat, dan aromatik. Beginilah hasil zucchini jika Anda mengisinya seperti di Italia. Anda akan perlu:
- 3 zucchini muda;
- 2 tomat besar;
- 500 gram daging giling tanpa lemak;
- gelas remah roti;
- cangkir Parmesan parut;
- 1 gelas saus tomat;
- 2 sendok makan peterseli cincang;
- 1 sendok teh daun oregano segar;
- garam dan lada hitam yang baru digiling.
Bawang cincang, bawang putih, daun kemangi cincang dapat ditambahkan ke zucchini cincang.
Cuci zucchini, keringkan dan potong setengah memanjang. Buang pulpnya. Masukkan perahu ke dalam loyang, tambahkan sedikit air dan masukkan ke dalam microwave selama 4-5 menit, nyalakan alat dengan panas maksimum. Biarkan zucchini dingin. Potong tomat menjadi kubus.
Goreng daging giling dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan muda, tiriskan kelebihan lemak dan dinginkan. Campurkan daging sapi goreng dengan remah roti, keju parmesan, saus tomat, tomat, dan bumbu. Bumbui dengan garam dan merica. Isi zucchini. Panaskan oven 170C. Panggang hidangan selama 30 menit. Sajikan panas.
zucchini ala Yunani
Di Yunani, mereka lebih suka memasukkan daging domba cincang ke dalam hidangan seperti itu dan memasaknya lebih ringan. Anda akan perlu:
- 4 zucchini sedang;
- 750 gram daging domba cincang;
- 2 siung bawang putih;
- 100 gram feta;
- 2 tomat berdaging;
- 2 butir telur ayam mentah;
- 1 sendok teh daun thyme;
- minyak zaitun.
Sajikan zucchini Yunani dengan yogurt kental biasa.
Panaskan satu sendok makan minyak zaitun dalam wajan yang dalam. Tumis bawang putih cincang hingga tercium bau khas. Tambahkan daging cincang, tumis, tiriskan kelebihan lemak. Pada saat yang sama, didihkan air dalam panci besar. Masukkan zucchini ke dalam air mendidih satu per satu. Keluarkan setelah 4 menit dan dinginkan di bawah air mengalir. Potong setiap zucchini menjadi dua, buang ampasnya dan potong-potong. Celupkan tomat ke dalam air mendidih, kupas dan potong dadu.
Tambahkan daging labu cincang ke daging cincang bersama dengan tomat, tambahkan telur ayam, bumbui dengan garam dan merica. Campur dengan baik. Isi zucchini. Letakkan di atas loyang yang dilumuri minyak, taburi dengan keju feta yang dihancurkan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 175 ° C. Panggang selama 20-30 menit.
