Kombinasi asinan kubis dengan terong yang tidak biasa akan membantu mereka yang muak dengan acar biasa. Terong yang diisi dengan kol dan wortel memiliki rasa yang tidak biasa yang akan menarik bagi para pecinta kuliner.
Itu perlu
- - terong (2 kg);
- - kubis (500 g);
- - wortel (100 g);
- - paprika manis (1 pc.);
- - bawang putih (3 siung);
- - air matang (1, 5 l);
- - garam (70 gram).
instruksi
Langkah 1
Potong tipis-tipis kulit terong yang sudah dicuci. Dengan menggunakan garpu, buat lubang di sepanjang sayuran. Celupkan terong ke dalam air panas dan masak selama 5-10 menit.
Langkah 2
Rusak kubis. Kami memarut wortel yang sudah dicuci dan dikupas. Tambahkan lada cincang halus dan bawang putih cincang. Garam sayuran, campur dan hancurkan sedikit dengan tangan Anda untuk membuat jus lebih cepat menonjol.
Langkah 3
Tarik terong keluar dari air dan biarkan dingin. Setelah itu, potong setiap terong menjadi dua dan hilangkan kelembapan berlebih dengan memeras sayuran sedikit.
Langkah 4
Hapus inti terong dan tempatkan kubis dengan wortel dan paprika sebagai gantinya. Kami membungkus terong yang diisi dengan benang dalam sepasang klem untuk memperbaiki bagiannya.
Langkah 5
Tempatkan sayuran dalam mangkuk yang dalam. Isi dengan air garam dingin - air matang dan garam.
Langkah 6
Tutup terong dengan piring terbalik, dan tekan piring. Kami menyimpan ragi di tempat yang hangat selama 3 hari.
