Zrazy adalah kata Polandia. Ini berarti "potong". Sebelumnya, itu terbuat dari potongan daging. Ibu rumah tangga modern menyiapkan hidangan seperti itu dari daging cincang - sayur, daging, ikan. Mereka membuat kue dari daging cincang, menaruh isian di tengah dan menggulungnya seperti kue.
Siapkan kentang untuk dimasak - 12 buah ukuran sedang. Anda akan membutuhkan satu telur mentah, yang ditambahkan ke kentang, sehingga lebih mudah untuk membentuk apa yang Anda butuhkan darinya. Masak juga 300 g daging sapi, beberapa bawang, merica, garam.
Untuk menyiapkan isian, Anda harus merebus daging terlebih dahulu. Gulir produk jadi dalam penggiling daging, semakin kecil semakin baik. Potong bawang halus, goreng dalam minyak sayur. Campur daging gulung dengan bawang bombay, garam secukupnya, tambahkan merica.
Rebus kentang di kulitnya. Dia harus dibiarkan agak dingin agar jari-jarinya tidak terbakar, lalu kupas dan uleni dengan baik. Garam kentang tumbuk, tambahkan telur mentah, aduk semuanya.
Bentuk kentang yang sudah diremas menjadi tortilla. Pada masing-masing dari mereka Anda perlu meletakkan isian, mencubit ujungnya, membuat oval zrazy. Akan lebih mudah untuk membentuk kue jika tangan Anda direndam dalam air, atau menggunakan cling film yang diolesi minyak sayur.
Zrazy harus digoreng di setiap sisinya dalam minyak panas. Lebih baik menggoreng di setiap sisi segera sampai empuk, karena zrazy sangat empuk dan bisa hancur selama proses memasak.
