Kue kering dengan nama yang cukup jelas "Minutka" adalah salah satu produk rumah tangga favorit ibu rumah tangga, karena resepnya sesederhana mungkin. Memasak juga tidak membutuhkan banyak waktu dan usaha - pada saat yang sama, kue-kue ini ternyata sangat lezat, beraroma, dan rapuh.
resep sederhana
Untuk membuat kue pendek Minutka sederhana, ambil 300-400 g tepung terigu, 150 g gula, 60 g susu, 200-250 g mentega atau margarin dan 1 sdt. gula vanila. Pertama, siapkan alas untuk kue dengan mengeluarkan mentega dari lemari es untuk melunakkannya, lalu tumbuk hingga konsistensi krim asam kental dan campur dengan vanila dan gula biasa. Kemudian kocok massa mentega-gula yang dihasilkan sampai terbentuk kepala yang mengembang dan secara bertahap campur dengan sebagian kecil susu. Setelah gula larut, tambahkan tepung terigu yang diayak ke dalam campuran dan uleni adonan yang dihasilkan sampai diperoleh konsistensi yang homogen.
Saat membuat kue Minutka buatan sendiri, gula vanila bisa diganti dengan vanila biasa di ujung pisau.
Isi tas kue khusus dengan ujung bergigi dengan adonan jadi dan remas kue berdiameter sekitar 3 cm ke atas loyang yang sudah diolesi minyak. Pada saat yang sama, Anda harus meninggalkan celah di antara mereka, karena Minutka cenderung sedikit merayap selama proses memanggang. Cookie dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180-200 derajat selama 20-25 menit. Tingkat kesiapan harus dipantau secara ketat, karena waktu memanggang "Menit" tergantung pada karakteristik oven dan ukuran kue yang dipanggang. Jika tidak, itu bisa terbakar - dan jika Anda mengatur suhu yang lebih rendah, itu hanya akan menyebar di atas loyang.
resep selai
Untuk membuat kue Minutka dengan selai, Anda membutuhkan 700 g tepung, 1 butir telur, 100 g margarin, 1 gelas susu, 0,5 sdt. soda kue, serta selai kental, garam, dan vanilin secukupnya. Potong margarin menjadi beberapa bagian dan tunggu sampai melunak - atau, jika Anda tidak punya waktu, panaskan dalam cangkir tanpa mendidih. Kemudian, dari margarin lunak, telur parut, dan susu hangat, uleni adonan yang ditambahkan garam, vanillin, dan soda. Campur semua bahan secara menyeluruh sampai diperoleh konsistensi yang homogen, dan kemudian tambahkan tepung ke adonan yang dihasilkan. Untuk membuatnya lebih empuk dan lapang, Anda bisa menambahkan setengah gelas yogurt atau kefir ke dalamnya.
Gula tidak digunakan dalam resep ini, tetapi jika diinginkan, dapat ditambahkan ke adonan, tidak melupakan manisnya selai.
Adonan yang sudah jadi harus berbaring selama sekitar setengah jam untuk mendapatkan kelembutan dan oksigen yang baik, yang akan memberikan struktur khusus pada hati kue yang sudah jadi. Kemudian dengan lembut gulung menjadi lapisan tipis, potong loyang yang dihasilkan dan letakkan sedikit selai di tengah masing-masing bagian. Kencangkan sudut adonan yang berlawanan sehingga Anda mendapatkan amplop kecil, letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180-200 derajat selama 15-20 menit, pastikan cookie tidak terbakar. Sajikan biskuit minutka shortbread yang sudah jadi dalam keadaan dingin, taburi dengan gula halus segera setelah dikeluarkan dari oven.
