Undercale - daging bukanlah salah satu kategori yang paling populer. Pada saat yang sama, hidangan yang cukup enak dan memuaskan diperoleh darinya. selain itu, sama baiknya untuk menyiapkan makanan ringan dan untuk membuat hidangan panas mandiri yang lengkap.
Saat ini, ada sejumlah besar resep untuk berbagai hidangan daging. Tidak ada masalah untuk memilih opsi yang sempurna dan sukses. Selain itu, ini berlaku untuk daging berdasarkan jenis tenderloin dan berbagai bagian bangkai. Misalnya, ada banyak resep klasik dan orisinal tentang cara memasak underwire. Pilihan paling populer dianggap memasaknya dalam oven.
Apa itu podcreep?
Bagian bawahnya adalah daging dengan lapisan bacon, yang dipotong bersama dengan kulit dari bagian bawah bangkai babi. Itu bisa tipis, tetapi ada juga potongan tinggi. Dengan pilihan produk tertentu, Anda bahkan dapat membuat versi hidangan yang lebih diet darinya. Kue bawah yang dipanggang dalam oven dapat berupa hidangan independen dengan lauk, atau alternatif yang bagus untuk sosis.
Untuk persiapan korset dalam oven, disarankan untuk menggunakan potongan dengan bagian daging yang lebih lebar dan urat lemak yang lebih tipis.
Resep untuk hidangan yang menarik
Atas dasar podcherevka, Anda dapat membuat berbagai hidangan yang selalu dapat mengejutkan para tamu.
Tutup bawah dalam foil
Salah satu resep langkah demi langkah yang klasik dan mudah adalah hidangan pembuka dingin. Baginya, polong harus dipanggang dalam oven dalam foil dengan rempah-rempah. Untuk menyiapkan camilan seperti itu, Anda perlu:
- Sepotong daging - 1 kg
- Ketumbar - sejumput
- Lada hitam (ditumbuk) - sejumput
- Bawang putih - beberapa siung
- Hmeli-suneli - sejumput
- Allspice (tanah) - sejumput
- Paprika - sejumput
- Daun salam - 3-4 lembar
- Garam - 10 gram
Di rumah, waktu persiapan untuk hidangan seperti itu akan memakan waktu lebih dari satu jam. Ada 218 kkal per 100 gram produk. Seperti yang Anda lihat, nilai gizi camilan dingin rendah. Resep langkah demi langkah adalah sebagai berikut:
- Daging harus dicuci dan dikeringkan, dibersihkan dari semua kelebihan yang mungkin ada di atasnya
- Kupas bawang putih, buang bagian yang kering dan peras melalui mesin press
- Lavrushka harus dihancurkan berkeping-keping dengan tangan Anda.
- Masukkan bawang putih yang dihancurkan ke dalam wadah terpisah, garam, tambahkan ketumbar, suneli hop dan bumbu lainnya
- Semua bahan di atas harus dimasukkan ke dalam satu wadah dan dicampur
- Parut daging dengan massa ini dan taburi dengan daun salam.
- Peritoneum harus ditata dengan kulit di atas kertas timah dan dibungkus; untuk keandalan, itu harus dibungkus dengan kertas timah lagi, tetapi tidak dibalik
- Struktur yang sudah jadi harus dimasukkan ke dalam oven - itu harus dipanaskan hingga 200 derajat. Waktu memanggang setengah jam
- Setelah waktu ini, Anda harus mengeluarkan loyang dari oven, mengeluarkan daging dari kertas timah, meletakkannya kembali di atas loyang dan mengirimkannya kembali ke oven.
- Dalam hal ini, oven harus sudah diatur pada 180 derajat. Ukuran seperti itu akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan kerak yang menggugah selera di atas piring. Panggang dengan cara ini lagi selama setengah jam
- Hidangan yang sudah jadi harus dikeluarkan dari oven, didinginkan dan dimasukkan ke dalam lemari es.
Potong daging menjadi irisan tipis sebelum disajikan. Perlu menambahkan sesuatu yang mengasyikkan ke dalamnya. Misalnya, mustard, adjika, lobak cocok sebagai bumbu yang ideal untuk hidangan pembuka seperti itu. Bagi pecinta pedas, Anda bisa menggunakan buah cabai merah.
kunyah kentang
Anda juga bisa memasak topi bawah dengan selongsong dengan kentang. Maka itu tidak akan lagi menjadi camilan biasa, tetapi hidangan mandiri yang lengkap. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil:
- Tutup bawah - 400 gram
- Minyak sayur - 30 ml
- Garam - sejumput
- Bawang putih - 3-4 siung
- Lada hitam (ditumbuk) - sejumput
- Bawang - 1 buah
- Kentang sedang - 7 buah
- Wortel - 1 buah
Dalam hal waktu memasak, hidangan seperti itu membutuhkan waktu satu setengah jam. Kandungan kalori dalam 100 g produk adalah 135 kkal. Jumlah karbohidratnya sedikit.
Resep langkah demi langkah adalah sebagai berikut:
- Kupas kentang dan potong-potong besar, lalu pindahkan ke mangkuk dan bilas sampai bersih untuk menghilangkan pati yang menonjol di permukaan.
- Bawang harus dikupas, dibilas dan dipotong menjadi cincin.
- Antrian wortel - kupas dan potong menjadi cincin
- Kupas bawang putih dan potong menjadi dua di sepanjang arah
- Garis daging - harus dicuci, dikeringkan dan dibagi menjadi beberapa bagian
- Secara terpisah, dalam mangkuk, campur kentang, daging, bawang, wortel dan bawang putih, tambahkan garam dan merica di sana, tuangkan semuanya dengan minyak sayur
- Tetap mencampur semuanya dan menuangkannya ke dalam selongsong, yang kemudian harus diperbaiki dengan mengikat
- Oven harus dipanaskan terlebih dahulu - suhunya harus sedang, 180 derajat. Waktu memasak hingga 40 menit
Membuat masakan yang enak itu mudah. Anda bisa memasaknya sesuai dengan suasana hati Anda, sambil memberikan pilihan menu yang sehat dan bergizi untuk keluarga dan tamu Anda.
Gulung dari underwire
Solusi yang sangat baik adalah gulungan dari underwire. Ini juga bisa disajikan sebagai camilan dingin, atau bisa menjadi hidangan yang berdiri sendiri, yang juga bisa dimakan dingin dan panas. Ini akan membutuhkan:
- Jagung bawah - 2 kg
- Lada Bulgaria manis - hingga 3 buah
- Bawang putih - 3-4 siung
- Daun salam (bisa ditumbuk)
- Peterseli segar
- Rempah-rempah secukupnya
- Garam - sejumput
Proses memasak langkah demi langkah untuk opsi ini adalah sebagai berikut:
- Pertama, Anda perlu membilas daging - ini harus dilakukan dengan baik, kemudian harus direndam dalam air garam yang curam. Biarkan seperti ini semalaman
- Keringkan daging dengan serbet dan parut dengan campuran bumbu
- Paprika harus dicuci dan dikupas, lalu dipotong-potong
- Masukkan sayuran, peterseli, dan bawang putih yang ditekan melalui alat pres di bagian dalam daging
- Gulung daging menjadi gulungan dan kencangkan agar tidak terbuka - Anda dapat menggunakan utas untuk tujuan ini
- Selanjutnya, daging harus dibungkus dengan kertas timah dan dikirim ke oven.
- Oven harus dipanaskan hingga 150 derajat dan bersiap untuk proses memanggang yang lama - hingga 3 jam
- Sekitar 15 menit sebelum akhir memasak, Anda perlu membuka lipatan daging dan memasukkannya ke dalam oven lagi agar keraknya matang.
Sebelum disajikan, Anda bisa menghias gulungan dengan bumbu. Ini akan berubah menjadi biasa. Sajikan ke yang lebih halus.
Resep cepat
Seringkali dibutuhkan beberapa jam untuk menyiapkan podcherevok. Tetapi ada juga opsi seperti itu untuk persiapannya, yang akan memakan waktu tidak lebih dari setengah jam. Benar, total 13 ditunjukkan dalam resep, tetapi kali ini dihabiskan untuk mengasinkan daging, tetapi itu sendiri dipanggang berkali-kali lebih cepat. Tetapi hasilnya akan menjadi versi sempurna dari hidangan daging. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- Jagung bawah - 1 kg
- Mustard (sebaiknya panas) - 10 gram
- Rempah-rempah secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula - 10 gram
- Bawang putih - 4 siung
- Bawang - 1 buah
- Lavrushka kering - 3-4 potong
Kandungan kalori dari hidangan semacam itu hanya 185 kkal per 100 g produk. Anda perlu melakukannya sebagai berikut:
- Daging harus dibilas secara menyeluruh dan semua kelembaban dihilangkan darinya.
- Kupas bawang dan potong menjadi cincin tipis
- Kemudian harus dimasukkan ke dalam mangkuk, ditutup dengan gula dan garam dan diremas dengan tangan Anda untuk membuat jus menonjol.
- Untuk campuran ini Anda perlu menambahkan rempah-rempah, mustard dan bawang putih, campur semuanya
- Dalam rendaman yang dihasilkan, Anda harus menurunkan daging dan menggulungnya sepenuhnya di dalamnya, tutup dan masukkan ke dalam kulkas semalaman
- Sebelum dimasak, buang dagingnya, buang bawang putih dan bawang bombaynya
- Dagingnya harus digulung, diikat dengan benang, dimasukkan ke dalam selongsong
- Panggang podcherevok pada suhu 200 derajat, waktu memasaknya sekitar setengah jam
- Kemudian tetap menarik keluar dari oven, angkat hingga dingin, dan setelah itu lepaskan utasnya - dan skema ini tidak boleh dikacaukan di beberapa tempat, karena jika tidak seluruh gulungan akan berantakan
Tips dan trik memasak
Seperti halnya hidangan lainnya, banyak ibu rumah tangga menggunakan trik mereka sendiri saat menyiapkan underwire. Jadi, misalnya, agar underwire memiliki warna selera yang seragam - terlihat jelas di foto dengan resep - dagingnya sering direbus terlebih dahulu dalam kulit bawang. Selain itu, Anda bisa memasaknya tidak sampai matang, tetapi hanya sebelum pembuahan dan perubahan warna.
Sebagai isian untuk roti gulung, Anda dapat menggunakan pilihan bahan yang berbeda. Misalnya, plum adalah hidangan yang cukup populer. Ini memberi rasa yang lebih menarik pada daging dan membuatnya lebih kaya. Anda dapat bereksperimen dengan podperevka - ini akan mendiversifikasi menu biasa dan membuat diet lebih baik. Bahkan kadang-kadang digunakan sebagai makanan ringan - jika dikonsumsi dalam jumlah kecil, itu bisa membuat sandwich yang cukup enak dengannya. Mudah disiapkan dan memiliki nilai gizi yang optimal.
