Jika Anda ingin menyenangkan orang yang Anda cintai dengan sesuatu yang lezat, masak dada ayam dengan saus anggur. Hidangannya ternyata sangat berair dan menggugah selera, memancarkan aroma yang menyenangkan, berkat itu Anda hanya ingin mencicipinya sesegera mungkin.
Itu perlu
-
- kentang - 400 gram;
- susu - 1,5 liter;
- mentega - 25 gram;
- kuning telur - 1 pc.;
- fillet ayam 200 gram;
- minyak sayur - 3 sdm. aku.;
- kaldu sayuran - 100 ml;
- Riesling - 150 ml;
- krim - 150 ml;
- champignon - 250 g;
- caper - 2 sdm. aku.;
- anggur - sdm.;
- Marjoram;
- Daun salam;
- lada;
- garam.
instruksi
Langkah 1
Cuci kentang secara menyeluruh dalam air hangat yang mengalir, kupas, potong dadu kecil dan rebus sampai empuk dalam air asin. Dinginkan sedikit dan cincang. Tambahkan susu, setengah mentega, kuning telur, dan merica ke dalam kentang tumbuk yang dihasilkan. Campur semuanya dengan seksama dan masukkan ke dalam tas kue. Letakkan kentang dalam bentuk spiral di atas loyang yang dilumuri minyak sayur dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180-200 derajat selama 10-15 menit.
Langkah 2
Cuci dada ayam secara menyeluruh dalam air dingin, biarkan kering atau bersihkan dengan handuk kertas bersih dan goreng di kedua sisi dalam wajan dalam minyak sayur sampai setengah matang. Kemudian tuangkan kaldu, anggur, krim, dan aduk. Tambahkan daun salam, beberapa tangkai marjoram, tutup dan didihkan selama 15-20 menit. Kemudian bumbui dada ayam dengan garam dan merica.
Langkah 3
Kupas jamur, bilas dengan air mengalir, potong dadu kecil dan goreng dalam wajan dengan mentega selama 5-7 menit. Tambahkan caper, merica, garam dan aduk.
Langkah 4
Taruh kentang, jamur, daging yang dipotong kecil-kecil, bumbu dan salad sayuran yang dibumbui dengan minyak zaitun di atas piring lebar.
Langkah 5
Jika mau, Anda bisa menyiapkan saus krim di samping hidangan ini. Untuk melakukan ini, dalam cangkir kecil dalam proporsi yang sama, campur krim asam, kaldu daging, dan anggur putih secara menyeluruh. Nyalakan api kecil, dan sambil terus diaduk, panaskan sedikit. Sausnya harus halus. Sajikan secara terpisah, atau tuangkan di atas piring yang sudah jadi.
