Menurut studi statistik, ayam adalah daging paling populer di dunia. Ayam mudah dimasak, murah, dan banyak bahan lain yang menyertainya hanya untuk memperkaya rasanya. Itulah mengapa ada begitu banyak resep untuk saus ayam sehingga cukup untuk satu buku masak.
Saus krim lobak
Saus krim lembut dengan sedikit lobak pedas dan rasa mustard Dijon yang halus sangat ideal untuk ayam goreng, menekankan rasanya yang cerah. Anda akan perlu:
- 1 gelas krim kental;
- cangkir lobak parut segar;
- 1 sendok makan mustard Dijon;
- 1 sendok teh cuka anggur;
- garam dan lada hitam yang baru digiling.
Kocok krim lobak menjadi satu massa homogen, tambahkan cuka, mustard, bumbui dengan garam dan merica. Saus ini dapat disimpan di lemari es hingga seminggu.
saus chimichurri
Saus chimichurri Argentina klasik disajikan dengan daging panggang, juga cocok untuk ayam. Anda akan perlu:
- 50 gram peterseli;
- 50 gram daun ketumbar;
- 3 sendok makan caper;
- 2 siung bawang putih;
- 1 sendok makan cuka anggur;
- 1 sendok teh garam;
- sendok teh lada merah;
- sendok teh lada hitam bubuk;
- cangkir minyak zaitun.
Potong peterseli dan daun ketumbar dengan pisau tajam yang lebar. Masukkan bawang putih melalui pers. Potong caper dengan halus. Kocok cuka dengan minyak sayur, tambahkan bumbu cincang, caper, lada hitam dan merah, garam dan bawang putih ke dalamnya. Aduk dan biarkan diseduh selama 30-40 menit.
Saus pesto Italia klasik sangat cocok untuk ayam.
saus Hungaria
Paprika Hungaria yang terkenal, sebagian besar, adalah saus pedas dan lezat. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:
- 2 sendok teh paprika;
- 1 sendok teh garam;
- 1 gelas kaldu ayam;
- 2 sendok makan pasta tomat;
- 1 cangkir krim asam kental;
- 1 sendok teh tepung maizena.
Campurkan pasta tomat dengan kaldu ayam. Didihkan, kecilkan api menjadi rendah, dan masak selama sekitar 5-8 menit. Hapus dari panas. Campur krim asam dengan paprika dan pati, tambahkan pasta tomat dengan kaldu dan aduk. Panaskan sedikit dan sajikan dengan potongan ayam goreng.
Saus klasik yang berbahan dasar mentega cair, bawang merah, jus lemon, dan anggur putih sangat cocok untuk ayam rebus.
Resep Saus Ceri
Tidak hanya saus panas atau asam yang cocok dengan daging ayam. Saus manis pedas cocok dengan itu. Misalnya, ceri. Anda akan perlu:
- 5 sendok makan cuka sari apel;
- gelas jus jeruk;
- 1 cangkir ceri segar yang diadu;
- 1 gelas kaldu ayam;
- 2 sendok teh daun thyme;
- 2 sendok makan tepung maizena;
- gelas jus ceri;
- garam lada.
Campurkan cuka sari apel dan jus ceri dalam panci kecil, tambahkan thyme dan hampir semua kaldu ayam kecuali 3-4 sendok makan, didihkan, tambahkan ceri dan masak selama sekitar 3-5 menit. Campur kanji dengan sisa kaldu dan tambahkan ke saus, tunggu sampai campuran mengental, ingat untuk diaduk. Saus sudah siap.
