Terong, atau "sayuran umur panjang," seperti yang disebut di Timur, sangat sehat untuk jantung karena kandungan garam kaliumnya yang tinggi. Sayuran yang luar biasa ini direbus, digoreng, dipanggang, diasamkan, dan kadang-kadang bahkan dimakan mentah. Gulungan terong akan menjadi camilan yang indah dan sehat di atas meja pesta.
Itu perlu
-
- terong - 2-3 pcs.;
- bawang putih - 1-2 siung;
- bawang - 1-2 pcs.;
- wortel - 1-2 buah;
- minyak sayur;
- garam;
- sayuran hijau.
instruksi
Langkah 1
Siapkan terong. Untuk melakukan ini, cuci sayuran sampai bersih, keringkan dan potong memanjang menjadi irisan setebal 7-8 mm. Lebih nyaman menggunakan pisau yang diasah dengan baik sehingga piring terong menjadi rata. Garam terong dengan baik di kedua sisi dan diamkan selama 15 menit.
Langkah 2
Kupas 2 bawang dan cincang halus dengan pisau. Cuci wortel dengan baik, kupas dan parut di parutan kasar. Masukkan siung bawang putih yang sudah dikupas melalui pemeras bawang putih atau cincang halus. Panaskan minyak sayur dalam wajan. Pastikan tidak ada air yang masuk ke dalamnya, jika tidak, Anda berisiko terbakar oleh percikan minyak mendidih. Goreng bawang bombay, wortel, dan bawang putih dalam minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan. Garam sedikit.
Langkah 3
Panaskan wajan dengan minyak sayur. Sebarkan irisan terong di atasnya dan goreng di kedua sisi. Letakkan terong yang sudah jadi di atas piring dan biarkan dingin.
Langkah 4
Bentuk gulungan terong panggang. Untuk melakukan ini, letakkan sedikit bawang bombay, wortel, dan bawang putih di setiap piring dan gulung gulungan dengan hati-hati. Amankan masing-masing dengan tusuk gigi.
Langkah 5
Letakkan gulungan di atas piring datar. Potong peterseli atau adas dan taburi gulungan terong. Selamat makan.
