Sayuran musim panas yang segar dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai macam hidangan. Misalnya, acar terong dengan tomat dan paprika. Hidangan ini dapat digunakan sebagai camilan atau sebagai pengganti salad.
Itu perlu
- terong - 2 buah.
- lada - 2 buah.
- tomat - 2 buah.
- bawang - 1 buah.
- bawang putih - 5 siung
- minyak bunga matahari - 100 ml
- cuka - 1 sdm. sendok
- garam - 1 sdm. sendok tanpa atas
instruksi
Langkah 1
Siapkan sayuran Anda. Bilas mereka terlebih dahulu. Potong terong menjadi lingkaran setebal 1 cm. Jika terong tebal, potong setengah lingkaran. Kupas batang dan biji dari lada, potong-potong sekitar 3x4 cm, kupas tomat dari intinya, potong menjadi 8 bagian. Kupas bawang, potong cincin.
Langkah 2
Masukkan bawang putih melalui pemeras bawang putih. Tuang minyak, cuka, garam, dan bawang putih ke bagian bawah wajan. Aduk dan nyalakan api.
Langkah 3
Segera setelah bumbunya mendidih, taruh tomat, bawang, merica, terong di atasnya. Tutup panci dengan penutup. Tunggu jus keluar dari sayuran dan mulai mendidih. Kurangi panas menjadi rendah dan didihkan selama 40-45 menit. Selama proses memasak, sayuran perlu dipindahkan 1 kali dengan hati-hati agar semuanya jenuh dengan jus dan bumbu.
Langkah 4
Angkat panci dari api, biarkan acar sayuran dingin sampai suhu kamar. Kemudian dinginkan selama 1-2 jam. Setelah itu masakan siap disantap.
Langkah 5
Acar sayuran dapat didinginkan dalam wadah biasa hingga 2 minggu.
