Terong isi sangat cocok untuk meja makan dan meja pesta. Hidangan ini ternyata sangat indah, aromatik dan enak. Untuk menyiapkannya, Anda akan membutuhkan produk yang paling sederhana dan tidak terlalu banyak waktu.
Bahan:
- 3 bawang;
- 2 tomat matang;
- 3 terong dan 3 paprika (hijau);
- 4 siung bawang putih;
- 8 sendok makan minyak zaitun;
- 200 gram air;
- sdt gula;
- Peterseli;
- Garam.
Persiapan:
- Pertama, Anda perlu menyiapkan terong. Untuk melakukan ini, bilas dan potong kulitnya dengan pisau tajam. Lebar strip harus sama, sekitar 10 mm. Maka Anda perlu membuat potongan yang cukup panjang dan dalam di salah satu strip.
- Larutkan sedikit garam dalam wadah berisi air bersih dingin dan celupkan terong yang sudah disiapkan ke dalamnya selama minimal 40 menit. Kemudian sayuran harus dikeluarkan dari air dan dibiarkan kering.
- Minyak sayur dituangkan ke dalam wajan, dan dibakar. Setelah minyak panas, Anda bisa mulai menggoreng terong. Goreng di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Ini biasanya memakan waktu 5 hingga 7 menit.
- Kemudian sayuran dilipat di atas serbet kertas untuk mengalirkan minyak berlebih.
- Tomat dicuci dan dipotong menjadi irisan kecil. Bawang dan bawang putih dikupas dan dipotong menjadi kubus kecil. Minyak dituangkan ke dalam wajan terpisah dan bawang putih dan bawang bombay dituangkan di sana. Mereka digoreng hampir sampai empuk. Kemudian tuangkan tomat ke dalam panci dan tambahkan gula dan garam. Massa yang dihasilkan harus dipadamkan tidak lebih dari 2 menit.
- Potongan terong harus diisi dengan hati-hati dengan isian sayuran yang dihasilkan. Kemudian ambil wadah anti lengket dan lipat isi sayuran ke dalamnya.
- Di atas setiap terong, letakkan paprika, kupas dan potong menjadi 2 bagian. Tuang air ke dalam wadah dan nyalakan api. Setelah mendidih, sayuran harus direbus dengan api kecil selama 5 menit.
Terong isi yang harum dan sangat lezat sudah siap. Setelah diletakkan di atas piring, jangan lupa untuk menaburkannya di atasnya dengan rempah segar yang dicincang.
