Banyak orang tidak suka memasak ikan lele karena selama memasaknya meleleh, menyebar, dan terciprat. Namun di sisi lain, ikan ini enak dan sehat. Saat mengasinkan ikan lele dengan vodka dan jeruk nipis, semua "rasa" tetap ada di dalam, remah roti tidak membiarkan ikan terciprat. Jika Anda mengikuti beberapa aturan sederhana, Anda akan mendapatkan steak ikan lele yang enak.
Itu perlu
- - 2 steak ikan lele;
- - 30 ml vodka;
- - 0,5 kapur;
- - 4 sdm. sendok remah roti;
- - 1 butir telur;
- - 1 sendok teh. sesendok minyak zaitun;
- - merica, garam, minyak sayur.
instruksi
Langkah 1
Pertama, Anda perlu menyiapkan bumbu khusus untuk ikan lele: campur segelas vodka berkualitas tinggi dengan jus dan kulit setengah jeruk nipis, tambahkan minyak zaitun, dan merica secukupnya. Aduk campuran ini secara menyeluruh.
Langkah 2
Bilas ikan lele, celupkan ke dalam rendaman (harus menutupinya sepenuhnya), sisihkan selama 30 menit - selama waktu ini ikan akan memperoleh aroma yang unik, setelah digoreng akan menjadi sangat lezat.
Langkah 3
Tuang remah roti ke satu piring, kocok telur di mangkuk terpisah dengan garpu atau kocok hingga terbentuk busa ringan. Keluarkan lele dari rendaman, celupkan dulu ke telur kocok, lalu ke kerupuk. Gulung hingga rata, tekan rusks ke ikan.
Langkah 4
Panaskan minyak sayur atau minyak zaitun dalam wajan, taruh steak lele yang dilapisi tepung roti, goreng ikan di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Putar perlahan dengan spatula untuk menghindari kerusakan kerak.
Langkah 5
Lele goreng dalam bumbu khusus sudah siap, letakkan steak di atas tisu agar menyerap lemak berlebih. Anda dapat menyajikan ikan dengan selada, irisan tomat segar, dan peterseli atau adas.
