Minuman beralkohol telah mengambil tempat yang kuat di meja kami. Tidak ada satu pesta pun yang tidak terpikirkan tanpa anggur atau minuman keras, tidak ada satu pun Malam Tahun Baru yang lengkap tanpa segelas sampanye yang berkilau. Ini semua benar. Tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahwa ada aturan tertentu di piring mana dan di piring mana menyajikan minuman ini atau itu.
Misalnya, lebih disukai untuk menyajikan minuman pahit rendah gula yang sedikit dingin, vodka, cognac, gin untuk camilan pedas. Minuman ini juga baik sebagai minuman beralkohol untuk meningkatkan nafsu makan. Anggur kuat seperti sherry, port, atau Madeira cocok dengan makanan pembuka ringan.
Hanya anggur putih dingin yang direkomendasikan untuk hidangan laut. Merupakan kebiasaan untuk menyajikan anggur merah yang tidak didinginkan dengan makanan pembuka daging dingin, dan anggur port pada suhu kamar untuk yang panas.
Harap dicatat bahwa minuman beralkohol tidak disajikan dengan hidangan pertama. Anggur putih dingin atau sampanye kering sangat cocok untuk hidangan kedua unggas dengan daging putih, tetapi anggur merah kering hangat biasanya diminum dengan permainan. Anggur pencuci mulut (Muscat atau Cahors) digunakan dalam kombinasi dengan hidangan manis. Sampanye yang sangat dingin akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan penutup.
Selain itu, saya ingin memberi perhatian khusus pada minuman seperti wiski, rum, gin, dan berbagai balsem. Merupakan kebiasaan untuk minum wiski dari gelas khusus dengan bagian bawah yang tebal dengan kapasitas 125 ml. Isi gelas hingga 1/3 dan tambahkan beberapa potong es ke dalamnya. Wiski tidak pernah diminum dalam sekali teguk, tetapi diteguk perlahan. Baru-baru ini, telah menjadi mode untuk mencampur wiski Kanada dan Amerika dengan Coca-Cola, atau untuk menyiapkan berbagai koktail berdasarkan mereka.
Lebih baik minum gin dalam bentuk murni dengan tambahan es untuk merasakan rasa penuh dan aroma buah juniper. Rum paling baik digunakan untuk membuat koktail, serta menambahkannya ke teh dan kopi. Hal yang sama dapat dikatakan untuk balsem. Tetapi mereka perlu digunakan dalam jumlah yang sangat kecil.
