Semua vegetarian akan menyukai resep ini. By the way, ini adalah pilihan yang baik untuk "makan siang untuk pergi". Buncis dengan terong bergizi, enak, mudah. Dan Anda bisa memakannya dingin.
Itu perlu
- Untuk dua porsi:
- - 100 g buncis;
- - 2 terong;
- - 2 siung bawang putih;
- - 4 sdm. sendok makan minyak zaitun;
- - 4 batang peterseli;
- - 1 ikat daun ketumbar;
- - 2 sdm. sendok makan jus lemon;
- - 1 sendok teh. sesendok cuka anggur;
- - 1/2 sendok teh paprika bubuk dan biji jintan;
- - garam laut secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Rendam buncis semalaman. Kemudian tiriskan airnya, rebus dalam air yang sedikit asin sampai lunak (60-90 menit), asal jangan overcook!
Langkah 2
Potong terong menjadi kubus besar, goreng dalam minyak zaitun sampai berwarna cokelat keemasan, garam secukupnya, didihkan sampai empuk. Dinginkan terong.
Langkah 3
Potong siung bawang putih, peterseli, ketumbar, tambahkan jinten, paprika, jus lemon, cuka.
Langkah 4
Campur buncis, terong, dan saus beraroma. Garam jika diperlukan. Masukkan ke dalam lemari es selama 2 jam, hidangan harus diinfuskan.
