Adonan kefir adalah alternatif yang baik untuk adonan ragi. Itu juga ternyata luar biasa, tetapi tidak membutuhkan persiapan dan penantian yang lama. Apakah Anda akan memasak pangsit, pai, pizza, membuat panekuk atau kue kering, tetapi waktunya singkat? Buat adonan cepat dengan memilih resep yang sesuai.
Resep cepat untuk pangsit kefir
Bahan:
- 3 sdm. tepung;
- 150 ml kefir;
- 1 sendok teh soda;
- 1/2 sdt garam.
Memasak produk yang terbuat dari adonan kefir tidak boleh lebih dari satu menit, jika tidak maka akan menjadi keras.
Campurkan tepung, baking soda dan garam dalam mangkuk besar. Tuang kefir di sana dalam porsi kecil, aduk bahan-bahan yang longgar. Uleni adonan yang tidak menempel di tangan Anda, gulung menjadi bola besar dan tutup dengan handuk. Biarkan "beristirahat" selama 15-20 menit saat Anda memasak isinya.
Adonan kefir untuk pai dan pizza
Bahan:
- 4 sdm. tepung;
- 200 ml kefir;
- 120 ml minyak sayur;
- 2 butir telur ayam;
- 1/2 sdt soda;
- beberapa tetes cuka;
- 1 sendok teh. Sahara;
- 1 sendok teh garam.
Untuk adonan kefir untuk pastry, ambil lagi sesendok gula dan sedikit vanillin.
Kocok telur dengan minyak sayur. Larutkan garam dan gula dalam kefir dan tambahkan perlahan ke dalam campuran telur, aduk terus menerus dan cepat dengan pengocok. Padamkan soda kue dengan cuka langsung dalam satu sendok teh dan masukkan ke dalam campuran yang sudah disiapkan. Secara bertahap tambahkan tepung di sana, pindahkan ke meja dan uleni adonan yang kencang. Biarkan selama 10 menit, gulung dan masak pai atau pizza dengan topping hangat.
Adonan kefir untuk pancake
Bahan:
- 1/2 sdm. tepung;
- 200 ml kefir;
- 30 ml minyak sayur;
- 1 sendok teh. Sahara;
- sejumput garam;
- 1 sendok teh soda.
Untuk menyiapkan adonan, kefir harus pada suhu kamar, jika tidak maka tidak akan mengembang. Jika terburu-buru, panaskan sedikit bahan susu fermentasi di microwave atau di atas kompor.
Campur tepung dengan garam dan gula, minyak sayur dan kefir dan kocok rata dengan pengocok atau mixer dengan kecepatan rendah agar tidak ada gumpalan yang tersisa. Adonan kefir untuk pancake harus seperti krim asam kental dalam konsistensi. Aduk soda kue di dalamnya sesaat sebelum dipanggang. Goreng panekuk dalam wajan berat yang dipanaskan dengan baik.
Kue shortcrust pada kefir
Bahan:
- 5 sdm. tepung;
- 400 ml kefir;
- 100 gram margarin;
- 1 butir telur ayam;
- sejumput soda kue;
- 1, 5 Seni. Sahara.
Keluarkan margarin dari kulkas 20 menit sebelum dimasak. Cincang halus dengan pisau dan aduk cepat dengan tepung. Tambahkan kefir, telur dan soda, lalu tambahkan gula. Aduk semuanya dengan seksama dan uleni adonan sampai berhenti menempel di tangan Anda. Segera bungkus dengan plastik dan masukkan ke dalam freezer sampai lemaknya meleleh, selama 10-20 menit. Gunakan untuk membuat kue, kue kering, atau pai manis dengan buah beri, buah, atau krim.
