Saat menyebutkan tes kefir, sebagian besar ibu rumah tangga memiliki asosiasi dengan pancake. Namun, bertentangan dengan stereotip yang berlaku, produk susu fermentasi akan membuat adonan lembut yang sangat baik untuk pai tanpa pemanis.
resep adonan kefir
Untuk adonan yang lembut dan empuk, siapkan makanan berikut:
- kefir - 0,5 liter;
- mentega - 200 g;
- telur - 2 buah;
- tepung - 4-5 gelas;
- gula - 2 sendok makan;
- garam - 1 sdt;
- soda - 0,5 sdt
Keluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu sehingga meleleh menjadi konsistensi krim. Dalam mangkuk yang dalam, menggunakan pengocok atau mixer, kocok 2 butir telur, kefir, dan mentega. Tambahkan gula, garam dan soda, tambahkan secara bertahap, campur semua bahan secara menyeluruh. Ayak tepung dan tambahkan ke adonan, tambahkan dalam porsi kecil.
Setelah adonan mulai mengental, berhenti mengocok dan letakkan di atas meja yang sudah ditaburi tepung. Uleni dengan baik dengan tangan Anda untuk elastisitas dan kelembutan. Tutup adonan yang sudah jadi dengan serbet atau mangkuk terbalik dan biarkan di atas meja selama 30-40 menit.
Adonan yang dihasilkan sangat cocok untuk pai gurih dengan isian apa pun: kol, daging, kentang dengan jamur, telur dengan ikan. Eksperimen dan temukan resep pai sempurna Anda.
Kiat Berguna
Mulailah adonan Anda dengan mengocok telur dan gula. Hanya setelah pembentukan busa yang subur, tambahkan semua produk lainnya. Berkat ini, kue akan sangat lapang dan ringan.
Jika Anda memasukkan lebih banyak mentega ke dalam resep yang diusulkan, adonan kue yang sudah jadi akan terasa seperti puff. Dalam hal ini, mentega dapat diganti dengan jumlah margarin yang sama.
Tambahkan 4 telur ke adonan, bukan 2. Akibatnya, konsistensi adonan akan berubah, dan rasa kue akan mirip dengan makanan yang dipanggang dengan ragi.
Jika, sambil menyiapkan adonan sesuai resep yang tertulis di atas, Anda mengambil 3-4 gelas tepung, itu akan menjadi lebih cair. Jenis adonan ini adalah dasar yang sangat baik untuk charlotte.
resep adonan keju kefir
Cobalah membuat adonan keju yang unik untuk pai daging Anda. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- kefir - 1 gelas;
- telur - 2 buah;
- tepung - 3 sdm.;
- keju - 150 g;
- garam;
- Gula;
- soda.
Dalam mangkuk yang dalam, kocok telur dengan baik dengan satu sendok makan gula dan sedikit garam. Tambahkan kefir hangat dengan lembut dalam aliran tipis. Parut keju di parutan halus dan tambahkan ke adonan. Ayak tepung secara menyeluruh dan campur dengan soda kue. Aduk tepung ke dalam adonan dalam porsi kecil. Kemudian uleni dengan tangan Anda, berikan elastisitas adonan. Itu harus lembut dan empuk.
Pai yang dibuat dari adonan ini akan sangat harum dan sangat menggugah selera.
