Es krim lemon yang menyegarkan bisa dibuat di rumah. Ada banyak variasi kelezatan ini. Es krim dibuat dengan bahan dasar krim buah atau krim telur. Anda dapat melakukannya tanpa produk susu dan telur, memasak sorbet atau granit. Sajikan makanan penutup dalam mangkuk, bekukan di atas tongkat atau dalam bentuk bola salju asli.
Itu perlu
- Es krim lemon dengan remah roti:
- - 450 ml krim;
- - 4 butir telur;
- - 150 g gula;
- - 2 lemon;
- - 30 g remah roti;
- - 1 sendok teh. sesendok rum gelap.
- Bola lemon coklat:
- - 1 jeruk nipis;
- - 200 ml susu kental;
- - 400ml krim.
- Sorbet lemon:
- - 3 lemon;
- - 400 ml air;
- - 200ml gula pasir.
instruksi
Langkah 1
Es krim lemon dengan remah roti
Es krim yang dibuat dengan telur dan krim memiliki tekstur yang sangat lembut yang mengingatkan pada custard. Jus lemon, zest, dan remah-remah panggang menambah rasa pada camilan. Peras jus dari lemon, parut kulit salah satunya di parutan halus. Potong beberapa strip tipis dari kulit yang tersisa. Pisahkan kuning telur dari putihnya dan kocok dengan gula, tambahkan jus lemon dan kulit, aduk rata. Anda bisa menggunakan mixer agar adonan lebih mengembang.
Langkah 2
Kocok krim menjadi busa tebal. Tambahkan mereka dalam porsi ke campuran kuning telur, aduk terus. Dalam wadah terpisah, kocok putih telur dan gabungkan dengan massa kuning telur yang creamy. Goreng remah roti, dinginkan dan tambahkan ke es krim bersama dengan sesendok rum. Pindahkan campuran ke dalam wadah dan masukkan ke dalam freezer selama beberapa jam. Kemudian kocok es krim lagi dan bekukan lagi. Setelah 4-5 jam, keluarkan wadah dari freezer dan dinginkan. Ini akan membantu es krim "matang" dan mengembangkan rasanya sepenuhnya. Sajikan makanan penutup dalam vas dingin dan hiasi dengan spiral kulit lemon dan daun mint segar.
Langkah 3
Bola lemon coklat
Makanan penutup yang tidak biasa ini dapat disajikan di akhir makan malam yang meriah. Kocok krim sampai lembut. Peras jus lemon. Dalam mixer, gabungkan krim, jus lemon, dan susu kental, tuangkan semuanya ke dalam wadah dan bekukan dengan baik. Kocok es krim lagi dan masukkan ke dalam freezer selama 5-6 jam.
Langkah 4
Lelehkan cokelat dengan minyak sayur penghilang bau. Dengan menggunakan sendok takik bulat, buat bola-bola besar es krim yang dibekukan dengan baik dan letakkan di atas rak kawat yang diolesi sedikit minyak. Tuang cokelat dingin di atas bola dan masukkan ke dalam freezer. Setelah frosting mengeras, balikkan es krim ke sisi yang lain dan tutup dengan icing lagi. Simpan bola lemon cokelat di dalam freezer sampai disajikan.
Langkah 5
Sorbet lemon
Mereka yang tidak suka es krim krim harus mencoba versi "air". Sorbet lemon dapat disajikan di sore hari atau disegarkan di siang hari. Dinginkan wadah, mangkuk, dan kocok di dalam freezer. Peras jus jeruk, tuangkan kulit satu lemon ke dalam potongan tipis. Tuang air ke dalam panci, tambahkan gula dan zest. Didihkan campuran dengan api kecil dan masak selama 5 menit. Angkat kulitnya, tambahkan jus lemon ke dalam panci, campur semuanya dengan baik.
Langkah 6
Tuang campuran ke dalam wadah datar yang lebar dan dinginkan. Saat campuran membeku di sekitar tepinya tetapi masih lunak di tengah, kikis ke dalam mangkuk dingin dan kocok dengan cepat. Tempatkan sorbet langsung ke dalam mangkuk di dalam freezer. Setelah satu jam, kocok lagi dan bekukan lagi. Sajikan dalam mangkuk dingin.
