Ikan aromatik panggang (dengan isian kaviar) di bawah glasir yang tidak biasa dan kentang yang dibumbui adalah hidangan yang enak untuk seluruh keluarga. Rasanya yang lezat, penampilan dan aromanya akan membuat liburan keluarga menjadi tak terlupakan.
Itu perlu
- Bahan untuk kentang:
- • 6 kentang sedang;
- • 1 sendok teh. daun basil kering;
- • 2 sdm. l. minyak zaitun;
- •garam;
- • 1 sejumput lada putih dan hitam.
- Bahan untuk glasir:
- • 3 sdm. l. kecap;
- • 1 sendok teh. l. gula merah;
- • 1 sendok teh. l. pasta tomat.
- Bahan untuk ikan:
- • ikan mas seberat 2, 5-3 kg;
- • garam dan lada hitam;
- • sayuran dill atau bawang bombay;
- •lemon.
instruksi
Langkah 1
Ikan, seperti biasa, harus dibersihkan, dikupas dan dicuci bersih. Di kedua sisi bangkai yang sudah disiapkan, buat potongan melintang yang dalam dengan pisau, di mana glasir kedelai-tomat akan menembus langsung ke dalam ikan.
Langkah 2
Jika kaviar tersangkut di bangkai, maka harus dicuci, dibersihkan dari film hitam, dimasukkan ke dalam piring yang dalam dan diremas dengan garpu. Tambahkan 1 telur, 1 sdm. l. semolina dan sedikit garam. Kocok semuanya dengan garpu dan biarkan sampai sereal membengkak.
Langkah 3
Potong kentang menjadi irisan besar dan keringkan sedikit. Setelah dibumbui dengan minyak, kemangi, garam, merica, Anda bisa menambahkan bumbu sendiri sesuai selera. Aduk rata dan letakkan di sekitar tepi piring besar, sisakan ruang untuk ikan di tengah.
Langkah 4
Isi bangkai ikan mas dengan kaviar dan masukkan ke dalam cetakan dengan kentang. Ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati, karena kaviar bisa bocor. Masukkan cincin lemon ke dalam potongan.
Langkah 5
Dalam mangkuk, campur semua bahan untuk glasir.
Lapisi ikan dengan glasir menggunakan sikat silikon dan kirim ke oven selama 45 menit, dipanaskan hingga 180 derajat. Untuk seluruh waktu memanggang, disarankan untuk membalik dan melapisi ikan dengan glasir 2-3 kali.
Langkah 6
Sajikan ikan mas yang sudah jadi dengan glasir kedelai-tomat dan dengan kentang ke meja langsung dalam bentuk, setelah ditaburi dengan bumbu cincang.
