Hidangan Pangasius selalu juicy dan tidak terlalu tinggi kalori. Ikan sungai ini dapat digunakan untuk menyiapkan casserole yang empuk, sup yang lezat, dan hidangan utama yang indah. Dan sebagai lauk pauk patin, nasi paling cocok.
Itu perlu
-
- Untuk resep pertama:
- fillet ikan patin;
- membumbui;
- garam;
- lada;
- minyak sayur;
- Bawang;
- wortel;
- paprika;
- acar tomat;
- krim asam.
- Untuk resep kedua:
- fillet ikan patin;
- garam laut;
- lada;
- jus lemon;
- telur;
- bir hitam;
- tepung;
- minyak sayur.
- Untuk resep ketiga:
- fillet ikan patin;
- garam;
- merica hitam;
- daun salam;
- Bawang;
- wortel;
- kentang;
- minyak sayur;
- paprika;
- sayuran hijau.
instruksi
Langkah 1
Untuk membuat casserole, ambil 3 fillet patin dan potong kecil-kecil, taburi dengan bumbu favorit Anda, bumbui dengan garam dan merica. Olesi loyang dengan minyak sayur dan pindahkan ikan ke dalamnya. Panaskan wajan dan tambahkan 4 sendok makan minyak sayur ke bagian bawah. Potong satu bawang besar menjadi cincin dan goreng dalam wajan selama 2 menit. Potong satu paprika menjadi potongan tipis dan parut satu wortel. Tambahkan ke bawang dan tumis selama 5 menit lagi dengan api sedang. Ambil 2 acar tomat dan kupas kulitnya, potong dadu dan tambahkan ke sayuran lainnya. Taburi semua bahan dengan bumbu, garam secukupnya dan didihkan selama 5 menit. Semenit sebelum memasak, masukkan 3 sendok makan krim asam ke dalam wajan, aduk dan angkat dari api. Tuang campuran yang sudah dimasak ke atas potongan ikan dan masukkan ke dalam oven. Panggang dengan suhu 200 derajat Celcius selama 30 menit.
Langkah 2
Panggang pangasius dalam adonan bir. Untuk melakukan ini, ambil 700 gram fillet ikan, potong-potong, gosok dengan campuran garam laut dan merica, lalu masukkan ke dalam mangkuk jus lemon selama setengah jam. Dalam mangkuk terpisah, kocok 3 telur ayam dan 100 gram bir hitam apa pun, tambahkan sedikit garam. Tuang 200 gram tepung terigu di atas piring datar. Panaskan wajan dan tuangkan 100 gram minyak sayur ke dalamnya. Celupkan setiap potongan patin terlebih dahulu ke dalam campuran telur-bir, lalu ke dalam tepung dan masukkan ke dalam wajan. Goreng ikan dengan api besar sampai kerak emas yang indah muncul.
Langkah 3
Buat sup ringan dengan patin. Tuang 3 liter air ke dalam panci dan nyalakan. Potong 500 gram fillet ikan menjadi potongan-potongan kecil dan celupkan ke dalam air mendidih. Tambahkan garam, sedikit merica hitam dan 2 lembar daun salam. Segera setelah air mendidih lagi, buang buihnya dan kecilkan apinya. Masak selama 15 menit. Pada saat ini, potong satu bawang, parut satu wortel dan olesi sayuran dengan minyak sayur. Kemudian kupas 4 umbi kentang, potong-potong dan masukkan ke dalam panci. Setelah 5 menit, tambahkan wortel dan bawang, bumbui sup dengan paprika dan masak selama 7 menit lagi. Hiasi dengan bumbu sebelum disajikan.
