Sauerkraut adalah hidangan musim gugur yang indah yang akan menarik bagi semua anggota keluarga. Tentu saja, menurut resep ini, kubis menjadi acar daripada asinan kubis, tetapi hanya dalam 3-4 jam.
- Kubis segar - sekitar 1 kilogram
- Wortel segar - satu atau dua potong
- Bawang putih - beberapa siung
- Cuka meja 9% - 10 sendok makan
- Minyak bunga matahari. - setengah gelas (sekitar 100 gram)
- Satu sendok makan masing-masing gula dan garam kasar
- Air - sekitar setengah liter
Persiapan:
1. Potong kubis menjadi potongan-potongan kecil.
2. Parut wortel untuk wortel Korea (Anda bisa menggunakan yang besar biasa).
3. Cincang atau cincang bawang putih.
4. Masukkan air untuk menghangatkan.
5. Saat air mendidih, Anda perlu menuangkan gula, garam ke dalamnya, tuangkan minyak dan cuka dan biarkan mendidih sedikit.
6. Dalam mangkuk/panci yang dalam, campurkan kubis, wortel, dan bawang putih.
7. Tuangkan rendaman mendidih di atas kubis dalam mangkuk.
8. Tutupi piring dengan kubis dengan piring dengan diameter yang sesuai dan tekan dengan tekanan (botol air, misalnya).
9. Biarkan kubis setidaknya selama 3-3,5 jam (tetapi tidak lebih dari sehari).
10. Kubis yang sudah jadi harus disimpan di lemari es, tetapi lebih baik memakannya sesegera mungkin, karena akan menjadi sangat enak dan renyah.
