Tidak ada yang lebih mudah daripada memanggang hinggap. Tetapi untuk ini, Anda perlu mengetahui beberapa trik. Misalnya, agar ikan tidak lengket di rak kawat, ikan harus diminyaki dan diasinkan terlebih dahulu. Agar semuanya matang dengan benar, suhu panggangan harus setinggi mungkin.
Itu perlu
- - cuka anggur putih - 1/4 cangkir;
- - kemangi - 1 ikat;
- - garam - 1/2 sdt;
- - gula - 1 sdt;
- - bawang merah - 1 buah;
- - Dijon mustard - 1 sdt;
- - garam secukupnya;
- - minyak zaitun - 3/4 cangkir;
- - bertengger - 2 buah.
instruksi
Langkah 1
Usus ikan, potong sirip, ekor, kepala, kupas sisiknya, buang semua yang tidak perlu. Bilas ikan di air mengalir. Kemudian buat 5 sayatan di setiap sisi tulang.
Langkah 2
Olesi ikan dengan minyak zaitun dan taburi dengan garam. Tambahkan sedikit minyak zaitun lagi. Panaskan panggangan, sementara Anda sendiri yang membuat sausnya.
Langkah 3
Untuk sausnya, kocok mustard, gula, garam, bawang bombay dan basil yang sudah dicuci dengan blender. Tambahkan cuka dan kocok lagi dengan baik. Massa harus menjadi homogen.
Langkah 4
Perlahan tuangkan 3/4 cangkir minyak zaitun ke dalam saus. Kocok saus dan mentega selama 2 menit lagi. Saus ikan yang sudah jadi dapat disimpan di lemari es tidak lebih dari seminggu.
Langkah 5
Saat panggangan memanas, olesi rak kawat bersih dengan minyak sayur dan letakkan potongan ikan yang sudah disiapkan di atasnya. Panggang ikan di satu sisi selama 6 menit. Ingat aturan yang sangat berguna dan penting: dibutuhkan 10 menit untuk menggoreng 2, 5 sentimeter ikan dengan ketebalan.
Langkah 6
Balikkan ikan dan masak selama 6 menit lagi. Anda berhasil memanggang hinggap. Taruh di piring, tuangkan saus yang sudah disiapkan dan sajikan bersama salad bawang, tomat, mentimun, dan rempah-rempah.
