Salad zucchini dengan wortel, tomat, dan paprika adalah hidangan pembuka yang lezat dan cerah untuk seluruh keluarga. Ini juga merupakan nilai tambah yang besar bahwa Anda dapat menggunakan zucchini besar yang terlalu matang untuk menyiapkan salad; ini tidak akan mempengaruhi rasanya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat salad zucchini:
- 1 kg zucchini (massa sayuran yang sudah dikupas dan sudah jadi);
- 350-400 gram wortel segar;
- 200 gr paprika manis;
- 500-600 gram tomat matang;
- 1 bawang besar;
- sedikit bawang putih secukupnya;
- 100-120 ml minyak sayur tidak berbau;
- sekitar 1-2 sdt garam.
Memasak salad zucchini untuk musim dingin:
1. Cuci zucchini, potong kulitnya, potong lingkaran dan buang bijinya. Outputnya harus sekitar satu kilogram lingkaran seperti itu. Kemudian mereka perlu dipotong menjadi batangan berukuran sedang.
2. Paprika perlu dicuci, buang semua potongan yang tidak perlu.
3. Potong tomat yang sudah dicuci menjadi kubus kecil, dan lakukan hal yang sama dengan wortel.
4. Kupas dan potong bawang putih dan bawang bombay hingga halus.
5. Campur semua sayuran yang sudah disiapkan dalam panci, tambahkan garam dan minyak.
pecinta pedas dapat melengkapi resep dan menambahkan lada hitam atau merah panas ke salad. Juga, jumlah garam dan bawang putih dapat bervariasi.
6. Rebus salad dengan api sedang selama sekitar 10 menit dan matikan kompor.
7. Salad zucchini yang sudah jadi harus tetap diolesi panas di atas stoples kering yang disterilkan dan digulung atau disekrup dengan tutup yang disterilkan.
8. Bungkus stoples sampai dingin, lalu simpan di ruang bawah tanah atau lemari es.
