Gulungan kubis dibuat dari daun kubis yang direbus dalam air mendidih. Resep klasik untuk kol isi adalah isian dengan daging cincang dan nasi. Pada hari-hari puasa, pecinta kubis isi dapat menyiapkan hidangan favorit mereka yang diisi dengan sayuran, sereal, dan jamur.
Teknologi memasak kubis tanpa lemak
Mari kita siapkan daun kubis. Buang daun yang rusak dari kepala kubis putih dan potong tangkainya. Tuang air ke dalam panci besar dan tambahkan sedikit garam. Rebus kepala kubis dengan ringan, lalu dengan hati-hati membongkarnya menjadi daun kubis yang terpisah. Kami mengalahkan tempat-tempat yang menebal, memotong ketidakteraturan lembaran.
Anda dapat menyiapkan pilihan isian yang berbeda untuk gulungan kubis tanpa lemak.
Rendam kacang selama beberapa jam, rebus dan haluskan dengan garpu. Parut wortel di parutan kasar. Cincang halus bawang dan goreng dalam minyak sayur bersama dengan wortel. Tambahkan garam, merica, gula sesuai selera. Campur semuanya.
Rebus nasi dalam air asin. Parut wortel di parutan halus. Cincang halus bawang. Tumis bawang bombay dan wortel dalam wajan yang sudah dipanaskan. Potong kenari dalam blender atau potong dengan pisau. Cincang halus daun ketumbar. Tempatkan daging cincang di daun kubis dan bungkus setiap daun.
Potong champignon dan rebus dalam air asin. Kemudian goreng jamur dengan wortel dan bawang dalam wajan. Tambahkan bawang hijau cincang.
Bungkus isian dengan daun kol. Masukkan gulungan kubis ke dalam panci dan tuangkan saus. Untuk menyiapkan saus: campur pasta tomat dengan beberapa sendok makan air hangat, tambahkan gula, garam, merica bubuk. Campur semuanya dengan baik. Tutup panci rebusan dengan penutup dan didihkan gulungan kubis di atas api kecil sampai empuk.
Anda bisa menyajikan gulungan kol isi dengan saus kacang bawang putih.
Untuk membuat kuahnya: Ambil 1 cangkir kenari, seikat daun ketumbar, dan 4-5 siung bawang putih. Giling semuanya dalam blender, tuangkan air mendidih sampai konsistensi kental, garam secukupnya, biarkan dingin.
