Tidak ada yang lebih baik daripada sebotol acar di tengah musim dingin. Ini lezat, ini adalah pengingat musim panas, dan itu sehat. Bumbu adjika adalah pengasinan yang bermanfaat. Kandungan bawang putih yang tinggi di dalamnya merupakan pencegah influenza yang baik di musim dingin. Bumbu ini disukai oleh banyak pecinta kuliner, karena adjika tidak hanya cocok dengan hidangan apa pun, tetapi juga memiliki rasa yang sangat gurih.
Rak supermarket penuh dengan kaleng adjika. Tapi rasanya sangat berbeda dari buatan sendiri. Lebih baik menghabiskan sedikit waktu dan usaha untuk memasak adzhika produksi Anda sendiri, tetapi itu akan lebih baik daripada berpesta di musim dingin.
Untuk memasak, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 2,5 kg tomat merah matang
- 500 gr paprika merah manis
- 500 gr wortel
-300 gr bawang bombay
- 200 gr bawang putih
- 3 buah. cabai merah (untuk pecinta pedas, jumlah yang lebih besar diambil)
- 150 ml minyak sayur
- 2 sdm. cuka 9%
garam dan merica sesuai selera
Semua bahan untuk adjika dilewatkan melalui penggiling daging. Untuk alasan ini, mereka dapat dipotong menjadi potongan-potongan besar. Dianjurkan untuk menghilangkan kulit dari tomat, jika tidak maka akan muncul di adjika yang sudah jadi. Masukkan tomat, paprika, bawang bombay, wortel, bawang putih, dan paprika panas melalui penggiling daging. Untuk hasil rasa yang lebih tajam, Anda harus menambah jumlah cabai dan bawang putih.
Tambahkan minyak, cuka, serta garam dan merica ke dalam massa sayuran. Tuang semua ini ke dalam hidangan apa pun yang nyaman bagi Anda dan masak dengan api kecil. Waktu memasak adalah dua jam. Pada saat yang sama, jangan lupa untuk mengaduk adjika masa depan secara teratur.
Sementara adjika sedang disiapkan, bank perlu disterilkan. Cara termudah adalah dengan oven microwave. Tuang 1 cm air ke dalam stoples dan masukkan 2-3 potong ke dalam microwave selama 3 menit. Air mendidih dan dinding kaleng diolah dengan uap. Kami mensterilkan tutupnya dengan merebusnya di atas api selama 15 menit.
Tuang campuran sayuran yang sudah disiapkan ke dalam stoples, kencangkan tutupnya dan adjika sudah siap. Dia harus berdiri setidaknya beberapa hari sebelum toples pertama dibuka ke meja. Selamat makan.
