Terlepas dari kenyataan bahwa vegetarianisme menjadi lebih umum di mana-mana, masih tidak mudah bagi seorang vegetarian untuk makan di kafe-kafe biasa. Karena itu, Anda dapat memanjakan teman dan diri Anda sendiri dengan versi makanan cepat saji yang dimodifikasi - shawarma tanpa daging yang luar biasa.
Shawarma datang kepada kami dari negara-negara Arab, dan hari ini itu adalah salah satu jenis makanan cepat saji yang paling umum, yang, bersama dengan hot dog Amerika, dijual hampir di mana-mana. Anda bisa memasaknya dengan segala jenis daging, tetapi juga bisa menyenangkan para vegetarian. Shawarma vegetarian adalah hidangan terlezat dan termudah untuk disiapkan, yang juga sangat cepat dibuat. Selain itu, cocok tidak hanya sebagai camilan di antara waktu makan, tetapi juga sebagai sorot meja pesta Anda.
Shawarma untuk vegetarian adalah resep ideal untuk camilan cepat dan cukup ringan, terutama dalam situasi ketika tamu sudah berada di depan pintu dan tidak ada camilan untuk mereka. Selain itu, mudah untuk menyiapkannya di alam.
Lavash untuk shawarma seperti itu harus dibeli segar, harus elastis. Jika Anda mengeluarkan lavash yang telah tergeletak sejak dahulu kala dari lemari es, Anda tidak akan dapat membuat shawarma - itu tidak akan menggulung.
resep dasar
Untuk membuat lavash Anda perlu:
- roti pita tipis;
- Bawang;
- wortel;
- kepala kubis kecil;
- hijau;
- tomat;
- minyak bunga matahari, rempah-rempah secukupnya.
Potong bawang menjadi setengah cincin dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan wortel cincang di parutan kasar ke dalamnya dan goreng selama satu menit lagi. Potong kubis setipis mungkin secara terpisah, campur dengan bumbu, garam dan gula, tambahkan cuka sari apel dan tomat dill cincang halus. Kombinasikan dengan daging panggang (bawang dan wortel). Rentangkan roti pita dan letakkan bagian dari campuran yang dihasilkan di dalamnya, selipkan bagian bawah dan gulung dalam bentuk gulungan.
Pilihan goreng
Untuk tiga porsi Anda akan membutuhkan:
- tiga roti pita;
- timun;
- Tomat besar;
- daun-daun selada
- keju, 250 g (Adyghe lebih baik);
- krim asam, 150 ml (susu panggang fermentasi juga cocok);
- saus tomat ringan, 150 ml;
- 1 sendok teh. l. minyak bunga matahari;
- rempah-rempah.
Aduk bumbu dengan garam, saus tomat dan krim asam sampai halus - mereka akan membentuk dasar saus yang istimewa dan lezat. Harap dicatat bahwa itu harus sedikit asin, jadi jangan berlebihan dengan rempah-rempah - Anda tidak boleh memasukkannya banyak-banyak, jika tidak mereka bisa mengalahkan rasa sayuran.
Shawarma yang sudah jadi harus segera disajikan - jika Anda membiarkannya nanti, roti pita akan basah dan sobek.
Cuci dan potong mentimun dan tomat menjadi potongan-potongan. Salad (Anda juga bisa menggunakan kubis Cina) dipotong menjadi potongan besar atau sobek dengan tangan Anda. Gunakan garpu untuk menghaluskan keju. Dalam wajan yang sudah dipanaskan, goreng sedikit ketumbar dan tambahkan sedikit keju ke dalamnya, juga goreng sedikit.
Buka gulungan roti pita dan lapisi secara merata dengan sekitar sepertiga dari saus yang dimasak. Sisakan sedikit ruang di tepinya, masukkan sepertiga sayuran cincang ke dalam roti pita, dan sepertiga keju matang di atasnya. Jadi, untuk porsi kedua shawarma, Anda menggunakan setengah dari bahan yang tersisa, untuk yang ketiga - yang lainnya.
Lipat tepi roti pita dan gulung menjadi gulungan yang rapat. Masukkan shawarma yang dihasilkan ke dalam panci yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panaskan selama 5 detik, tidak lebih. Cukup sedikit hangat - jadi jauh lebih menyenangkan dan nyaman untuk dimakan.
