Masakan Slavia selalu terkenal dengan kehadiran berbagai hidangan dengan kubis di dalamnya. Ini bukan kebetulan. Eropa Timur telah menanam sayuran yang luar biasa ini sejak zaman kuno. Dan sekarang kubis adalah bahan yang paling umum dalam jutaan masakan di seluruh dunia.
Kubis isi malas
Gulungan kubis malas adalah salah satu resep populer bagi banyak ibu rumah tangga. Hidangannya mudah disiapkan dan enak.
Untuk kubis isi, Anda perlu:
- 800 g daging cincang (bisa apa saja)
- 400-500 gr kol putih
- 500 gr nasi rebus
- 2 telur
- 1 buah. Bawang
- garam dan penyedap rasa secukupnya
- 2-3 tangkai dill dan peterseli
- 2 sdm. l. minyak sayur
- 40 gr mentega
- 1 wortel
- 150 ml saus "Marinara" (bisa diganti dengan saus lain yang sejenis)
- 600-700 ml air
Memasak gulungan kubis malas
- Potong batang kubis. Potong menjadi strip sekecil mungkin. Bisa dipotong dengan pisau sayur. Rebus air dan rebus kubis di dalamnya. Itu harus dimasak selama 8-10 menit. Buang saringan untuk mengalirkan kelebihan air. Kupas dan cincang halus bawang, misalnya menjadi kubus. Cuci sayuran dan potong halus juga.
- Ambil mangkuk yang dalam. Masukkan daging cincang, kol rebus, nasi ke dalamnya, masukkan sekitar setengah dari bawang cincang, kocok telur, tambahkan bumbu. Bumbui dengan garam dan merica (opsional), tambahkan bumbu atau campuran rempah favorit Anda dan aduk rata.
- Dari massa yang dihasilkan, cetakan koloboks (bola). Ukuran bola harus sedang atau sesuai kebijaksanaan Anda. Ambil loyang yang dalam, taruh bola daging cincang di sana. Pra-lumasi formulir dengan minyak sayur.
- Lelehkan mentega dalam wajan dan goreng sisa bawang di dalamnya. Parut wortel dan tambahkan bawang. Didihkan dengan bawang selama 3-4 menit sampai menjadi lunak. Tambahkan ke saus. Tuang sedikit air panas. Mendidih. Anda juga dapat menambahkan lebih banyak bumbu di sini - ini opsional dan sesuai selera.
- Tuang gulungan kubis malas yang sudah disiapkan dengan saus yang dihasilkan. Tutup formulir dengan penutup. Jika tidak ada penutup, tutup dengan kertas timah. Panaskan oven 200-220C. Atur formulir dengan "sloths" di dalamnya dan biarkan di dalamnya sampai empuk - 30-40 menit.
Kubis rebus dalam gaya India
Hidangan ini cocok untuk mereka yang menyukai makanan pedas dan banyak rempah-rempah.
Bahan untuk hidangannya
- 1 kepala kecil kubis
- 150 gr kacang hijau (bisa dibekukan)
- 2 sdm. l. minyak zaitun (bisa diganti dengan favorit Anda)
- 1 sendok teh. jintan, paprika, ketumbar
- sepotong kecil jahe
- 70-100 ml air
- garam
Persiapan
- Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan jinten dan jahe ke dalamnya. Jahe pra-parut. Tambahkan sisa bumbu - ketumbar dan paprika.
- Potong kubis secara acak dan kirimkan ke bumbu di wajan. Garam. Campuran. Tambahkan air. Anda mungkin perlu menambahkan sedikit air. Itu tergantung pada juiciness kubis.
- Tutup panci dan didihkan sampai kubis empuk. Ini akan memakan waktu 10-15 menit.
- Setelah itu, tambahkan kacang polong, campur dan tahan selama 2-3 menit di atas api. Hidangan sudah siap.
